9 принципа на здравословния начин на живот; Bodypump
Дори хората от древна Индия и Китай са признавали и са имали предвид при разработването на начина си на живот и диети, че тяхното здраве, качество на живот и настроение са силно зависими от качеството на храната, която са консумирали. Но какво означава здравословно хранене и здравословен начин на живот в 21 век?
Благодарение на работата на Себастиан Кнайп и други лекари от онова време, акцентът върху стремежа към здравословен начин на живот и хранене се утвърждава в Европа след Просвещението, а благодарение на модела от Лалонда, до 20-ти век, виждането, че 43% от вредното въздействие върху здравето идва от начина ни на живот, а значителна част от него от нашата диета. Съответно значителна част от нашите болести може да се счита за болест на цивилизацията.
Фактори, влияещи върху здравето:
Моделът Lalonde a
- генетично-биологични признаци до 27%,
- фактори на околната среда до 19%,
- здравеопазване до 11%,
- и значението на начина на живот до 43%
изчислено при поддържане на здравето.
Ако преценим колко незначително е въздействието на екологичните и генетично-биологичните фактори във връзка с тежестта на нашите собствени решения, изведнъж може да има смисъл да говорим за здравословен начин на живот и диета.
Масово производство и изчерпване на витамини
В резултат на масовото производство и индустриализацията, както и на промените в моделите на потребление и бързия растеж на социалните дружества, производството и потреблението на преработени храни се увеличи бързо през последните 100-150 години. В Германия 75% от закупената храна се състои от преработена храна, а тази цифра е дори по-висока в САЩ - около 95%. Тези преработени храни имат значително по-ниски стойности на ценни хранителни вещества, витамини и минерали, отколкото пресните храни, но обикновено се казва, че са много по-богати на мазнини, натрий и въглехидрати, отколкото в действителност биха били оправдани от нуждите на човешкото тяло. В много случаи липсващите качествени суровини се заменят с подобрители на вкуса, захар и сол, да не говорим за други добавки, консерванти, консерванти и т.н.