7 недостатъци на кафето - и здравословна алтернатива - начин на живот - здраве - здравословно чрез сок
Кафето е любимото лекарство на германците: 40 милиона от нас започват деня с кофеин. За много хора сутрешното кафе е удоволствие без преки последици за здравето. Възможно е обаче да има ситуации, в които кафето да има отрицателен ефект, особено ако сте толкова зависими от него, че е трудно да се мине без него за един ден.
Ако го пиете от време на време и в малки количества, кафето има определени предимства. За прясно, висококачествено кафе от биологично земеделие (при отглеждането на обикновено кафе има повече спрей, отколкото при почти всяко друго растение), има редица проучвания, които показват, че то подобрява концентрацията и в дългосрочен план риска от болестта на Паркинсон - и може да намали бъбречните камъни и цирозата на черния дроб (при алкохолици).
И обратно, той също е свързан с по-висок холестерол, сърдечни заболявания и остеопороза.
Качественото смляно кафе е източник на антиоксиданти като хлорогенова киселина, която може да помогне за отслабване. Екстрактът от зелено кафе на зърна, който е особено богат на него, е цялата ярост за намаляване на телесните мазнини.
Но истината е: Много от нас от време на време пият значително повече от малка чаша еспресо и разтворимо кафе, или още по-лошо, тези неща, които кафе машината прави в нашия офис, са всичко друго, но не и високо качество.
Кафе: здравословно или нездравословно? Отговорът е в следното видео:
Всъщност, въпреки потенциалните дългосрочни ползи, прекомерната ни консумация на кафе може да донесе повече вреда, отколкото полза тук и сега. Най-вече това е вредно за нивата на стрес и храносмилателната система.
7 недостатъка на кафето
1. Кафе и солна киселина
Ако пиете кафе след ставане на празен стомах, стимулирате производството на солна киселина (химично: солна киселина), която също се нарича просто стомашна киселина. Това може да се превърне в проблем, защото трябва да се произвежда само за смилане на храната. Ако тялото ви трябва да произвежда солна киселина всеки път, когато пиете кафе, то може да има проблеми с производството на достатъчно, за да усвои голям обяд след това.
По-специално храносмилането на протеини може да страда от липса на солна киселина в стомаха, а храната с високо съдържание в нея след това може да премине в червата, преди да бъде обработена правилно. Несградените протеини причиняват множество проблеми в тялото, от газове, синдром на раздразнените черва и дивертикулит до рак на дебелото черво.
Всъщност лошото храносмилане, причинено от липсата на солна киселина в стомаха, може да играе роля в редица други здравословни проблеми. Много експерти дори стигат дотам, че казват, че почти всяко заболяване започва в стомаха. Това също обяснява защо е толкова важно да не изваждате стомаха си от равновесие.
2. Язва на стомаха, синдром на раздразнените черва и хиперацидност
Кофеинът и многото киселини в кафето могат да раздразнят стомаха и вътрешната стена на тънките черва. Това се превръща в проблем, особено когато хората страдат от язва на стомаха, раздразнителни черва, гастрит или хронично заболяване - тогава лекарите обикновено препоръчват изобщо да се избягва кафето.
Решаващият въпрос сега е дали кафето също участва в развитието на тези заболявания.
Смята се, че стомашните язви са причинени от бактерия, наречена Helicobacter pylori. Но може да е, че кафето помага за отслабването на стомаха, за да може тази бактерия да се утвърди на първо място.
Кафето също може да раздразни стената на тънките черва, което може да доведе до крампи и метаболитни проблеми, които често могат да доведат до запек или диария. Това състояние е известно като „синдром на раздразнените черва“ и то се диагностицира все повече и повече през последните години.
3. Киселини в стомаха
Кафето също може да причини киселинен рефлукс и киселини, тъй като отпуска долния езофагеален сфинктер. Всъщност трябва да остане затворен след хранене, за да се предотврати връщането на съдържанието на стомаха обратно в хранопровода и корозирането му със солна киселина.
Известно е обаче, че кофеинът отпуска този мускул - така че колата или кофеиновите енергийни напитки могат да причинят киселини, въпреки че кафето е особено проблематично.
Дори кафето без кофеин може да причини киселини при някои хора, поради което изследователите смятат, че други съставки в кафето също могат да допринесат за проблема.
4. Кафето като слабително
Кафето може да стимулира чревната перисталтика, процеса в храносмилателната система, който ни изпраща към тоалетната. Някои хора специално използват кафето като слабително заради това, но има проблем с това.
В същото време кафето насърчава преждевременно изпразване на стомаха, така че съдържанието на стомаха често се транспортира в червата, преди съставките в храната да бъдат правилно обработени.
В това полусвоено състояние хранителните вещества от храната могат да се усвоят от организма много по-трудно. Също така може да раздразни стомашно-чревния тракт или дори да се възпали.
Отново, безкофеиновото кафе има същия ефект, така че изглежда кофеинът не причинява еднолично тези проблеми.
5. Прием на минерали, бъбреци и кафе
Запалените пиячи на кафе могат да се борят да получат достатъчно минерали в храната си, дори когато консумират богати на минерали храни или приемат добавки. Кафето влияе върху усвояването на желязото в стомаха и способността на бъбреците да съхраняват калций, цинк и магнезий.
Въпреки че всички тези минерали са важни за храносмилането, дефицитът на магнезий е особено тревожен - тъй като магнезият е необходим за регулиране на функцията на червата и дефицитът на магнезий вече е широко разпространен проблем.
Ако се страхувате, че страдате от дефицит на магнезий (проблем, който засяга около 70% от населението на Германия, независимо дали го знае или не), трансдермалното магнезиево масло може да ви помогне по-добре от добавките, които са предназначени да се приемат през устата, тъй като последните обикновено се използват рядко Добавено тяло.
6. Акриламид в кафе
Акриламидът е предполагаем канцероген, който се образува в кафе на зърна, когато те са печени при високи температури. Колкото по-тъмно е печенето, толкова по-висока е концентрацията на акриламид. Проучванията показват, че кафето е един от основните източници на това опасно вещество в нашата диета.
7. Кафе, стрес и напрежение
Ако пиете много кафе, това кара тялото ви да отделя високи нива на кортизол, адреналин и норадреналин. Тези вещества повишават сърдечния ритъм, кръвното налягане и нивото на стрес - добре познатата реакция „борба или бягство“.
Често чуваме, че трябва да пием кафе, за да имаме „повече енергия“. За някои от нас обаче това е по-скоро дискомфортно състояние на постоянно напрежение, което затруднява отпускането. Може би кафето ще ви помогне да се справите с документите възможно най-бързо, но дългосрочните ефекти от този тип постоянен стрес са (в отрицателен смисъл) забележителни.
Ако освобождавате хормони на стреса, докато ядете, това може да наруши храносмилането ви. Когато сте в режим „борба или бягство“, тялото е готово да се пребори със заплахата и дава приоритет на храносмилането.
И накрая, трябва да се спомене, че кафето влияе върху метаболизма на GABA. GABA, или гама-аминомаслената киселина, е невротрансмитер, който е отговорен за регулирането на нашето настроение и нивото на стрес и също има успокояващ ефект върху храносмилателния ни тракт.
Има удивително тясна връзка между вашето настроение и храносмилателната ви система. За съжаление, ако пиете твърде много кафе, и двете могат да страдат.