7 изкуствени пана около шампанско - съвети от
днес французите празнуват Ден на ° С.шампанскоrs. Идеалното време да отстраните няколко недоразумения за този перлен деликатес. И за да ви напомня, че не можете просто да пуснете корк от шампанско в навечерието на Нова година.
Жителите на региона Шампан скоро няма да забравят 2020 г. ... Макар и само защото гроздобера е започнала на 17 август, което е рекорд. Никога преди гроздето не е било взето от лозите по-рано в Шампанско. Винарите Chamapgner сега се притесняват за бъдещето, защото гроздето Chamapgner процъфтява най-добре в умерен климат.
На живота!
Друг тъжен рекорд е свободното падане на продажбите на шампанско, което се наблюдава от началото на пандемията на короната ... Без фестивали и събития, разбира се, хората пият по-малко от тази благородна капка. Срамно е всъщност. Защото, за да направите седенето у дома малко по-приятно, можете да пуснете корк от шампанско няколко пъти. Преди да отидете до хладилника ... ето още 7 неща, които трябва да знаете за шампанското.
1. Отворете неправилно бутилката шампанско
При отваряне на бутилката шампанско не на корк, по-скоро върху бутилката завъртане. Тапата е под натиск и иска да изстреля във всички посоки. Но ако натиснете силно ръката си върху тапата и завъртите бутилката възможно най-добре, тогава вие имате контрол. Това е най-добрият начин да оставите нежната „въздишка“ да избяга, точно както правят сомелиерите. Оставянето на корковия поп е разхищение, защото тогава често с него излиза тире шампанско. Освен това излиза много въглероден диоксид. Винопроизводителят на шампанско направи всичко възможно, за да вкара тези красиви въздушни перли в бутилките.
2. Дръжте шампанското в хладилника дълго време
Оставянето на бутилка шампанско в хладилника в продължение на месеци, ако има причина да празнувате, е практично, но не е добре за чувствителната напитка: От отварянето на вратата на хладилника постоянно се променя температурата и светлината постоянно се включва и изключва влияе на вкуса. По-добре оставете бутилката в мазето (или долу в килера) и я охладете в деня преди партито. Ако искате да охладите бутилката по-бързо, поставете я в купа, пълна с вода, кубчета лед и тире сол. Това се охлажда бързо.
3. Дръжте чашите за шампанско за чашата
След като излезе от хладилника, бутилката все още може да престои няколко минути на стайна температура, преди да сервира, тъй като 8 до 10 градуса по Целзий обикновено са най-добрата температура за пиене на шампанско (с изключение на милиметрови и престижни кювета). По-лошо от твърде студено шампанско е a да се по-топъл шампанско. Ще го получите бързо, ако можете Чаша за шампанско стиснат в ръка. Затова е най-добре да се придържате към стила или към основата на чашата, тогава напитката ще остане най-дълго охладена.
4. Налейте чашите за шампанско твърде пълни
По-добре е да не наливате прекалено много в чаша за шампанско, защото докато изпиете последната глътка, шампанското често е топло. По-добре да пълните по-често. Когато разливате, трябва да обърнете внимание на „огледалото“ на чашата, точката, в която чашата е най-широка. След като това бъде постигнато, можете да спрете да наливате. Въпреки това, ако имате тесен флейта, този момент е трудно да се види. След това приблизително напълнете чашата три четвърти пълен.
5. Сервирайте закуски с шампанско
Чесън Маслини и Чоризо - това трябва да са най-големите убийци на вкус. Горещи (лют пипер), екстремни (чесън) или кисели вкусове (краставица) не са добри спътници за шампанско. Но иначе много се съчетава с тази изискана напитка, особено солени и мазни ястия! Шампанското „реже“ чрез докосване на мазнина и сол по свеж и горещ начин. Знаете ли, че пържените кюфтенца се комбинират добре с шампанско?
6. Пийте шампанско само като аперитив
Има невероятен брой вкусни комбинации от храна и шампанско, така че е жалко да извадите напитката от шкафа само за питие. Като акомпанимент към предястието (напр. Морски дарове) можете да обърнете специално внимание на шампанското. Но всъщност шампанското може да се комбинира добре с всички курсове. Някои видове шампанско се съчетават перфектно с риба тон, сирене или дори пържола. \
7. Закачете лъжица в гърлото на бутилката, за да запазите въглена киселина
Съвет на баба: закачете сребърна чаена лъжичка в гърлото на отворената бутилка шампанско и перлите ще бъдат запазени. За съжаление това са глупости! Това, което работи, е добра запушалка за шампанско, но ефективността му зависи от количеството течност, което все още е в бутилката. Ако остане само малък слой шампанско, въглеродният диоксид също бързо ще изчезне. Но можете да оставите наполовина пълна бутилка шампанско в хладилника за един ден с такава запушалка. Но дали наистина искате това е друг въпрос ... Закуската с шампанско, разбира се, също е чудесен вариант за бутилка, която не е изпразнена!; -)
С благодарение на Клара де Нийс от Котиди, Вносител на отлични шампански от малки производители.