5 съставки от полуостров Юкатан, които трябваше да забележа - Tourmand
След това отидохме в Централна Америка за един месец, за да се запасим със слънчева светлина и латински суаве, от които първият е недостиг от ноември до март, докато вторият е абсолютно непозната концепция на север. От друга страна, опаковането за 4 седмици, така че всички колеги, приятели и земляни да си върнат сувенири от екстериора на Бандунг до Уилямсбърг, е каскада за пътуващите без начинаещи. Дори след десет години обучение може да останат няколко запечатани, изпъкнали тениски, само за да се поберат най-новите придобивки на chatuchak в ролката. Но макар да мога да заменя тениските по всяко време, въздишам седмици след закупуване на подправки, семена и други кулинарни реликви, които не съм купил поради липса на място, докато накрая не ги забравя вкусни за назоваване и след това Facebook ми напомня за фаталната ми грешка всяка година. Не отидох по различен начин на това пътуване, въпреки че се опитах да подредя всичките си якета и дънки с какао, трябваше да купя много повече от някои съставки. Изчерпах това, което си набавих на полуостров Юкатан най-рано, така че всеки, който зимува в или около Канкун тази година, ще се справи по-добре да избере от следните местни специалитети вместо осмата бутилка Patron.
Внимание спойлер: Гастрономията на Мексико не завършва с тако, бурито и емпанада. Всеки регион има своя собствена кухня, а полуостров Юкатан има доста специални вкусове поради своите корени на маите за нищо неподозиращия пътешественик, който е планирал да утоли ваканцията си с кесадила и гуакамоле.
На няколко места се сблъсках с Ямайка, предложих го като напитка или сос за пържола, но някак си го сдвоих със смес от подправки в главата си. След малко борене обаче се оказа, че хибискус, розелата, се нарича ямайски в района. Не знам как моята чиния е била избягвана досега, тъй като е известна и в непалската, индийската, тайландската и китайската кухня. Но докато азиатците използват предимно листата му, в Америка те ароматизират предимно напитки с неговите плодове и цветя. Може да се намери и в прясна форма на пазарите, но можете да получите изсушения вариант във всеки магазин, от който можем да си приготвим за себе си есенция, която наистина е полезна за текила и ром.