5 неща за яйцата, които трябва да знаете • Здравейте Яш •
Аз съм сред най-питателната храна в света и не липсва в кухните на страхотни готвачи, а най-хубавото е, че можете да ги използвате по десетки различни начини. Ето няколко неща за яйцата, които трябва да знаете:
1. Яйцата са добри за консумация в продължение на 3 месеца
Срокът на годност на яйцата е два месеца, но специалисти от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) казват, че яйцата могат да се ядат дори през следващите 3-5 седмици. И ако яйцата са органични и се съхраняват правилно, можете да ги използвате с увереност.
2. Бяло или кафяво? Няма значение
Няма разлика между яйцата, дори ако те имат различни цветни черупки. Черупката принадлежи на породата пилета, тя няма нищо общо с качеството на яйцата или породата пилета. Всички яйца са еднакви вътре.
3. Какъв е цветът на жълтъка
Сянката на жълтъка, независимо дали е бледа или ярка, е показател за храната, използвана за отглеждане на пилета. Тези, които се хранят със зърнени храни или билки, пълни с каротеноиди, имат наситено жълти жълтъци, но това не означава непременно, че жълтъкът е по-хранителен. Но това е знак, че пилетата са били по-здрави - като цяло, естествено отглежданите пилета имат достъп до по-широк спектър от хранителни вещества, а жълтъчната сянка е по-светла.
4. Възрастта на кокошката има значение
Изследователите не са решили кой се е появил пръв - пилето или кокошката, но са установили едно: що се отнася до качеството, кокошката е по-важна. Изглежда, че най-добрите яйца се правят от пилета на средна възраст (55-78 седмици).
5. Яйцата са перфектни протеини
Яйцата са шампиони по отношение на "качествения протеин". Това е така, защото съдържащите се протеини се усвояват много лесно от човешкото тяло.
Съвети на диетолозите за яйцата
- Идеално е да ядете 3 яйца седмично.
- Най-добрият метод за приготвяне е варенето в черупката за 3 минути.
- Вместо да правите яйце, пържено в олио, направете го в гореща вода. Така се правят румънски шевове.
- През лятото мусът от яйца може да се смесва със счукани плодове и мед. Резултатът е домашен сладолед.
- Яйцето трябва да се яде в ранните часове на сутринта. На обяд е по-трудно смилаемо, а вечер консумацията става вредна.