3 вкусни рецепти за домашен плодов нектар
Плодовете са истинска златна мина за здравето. Пълни с витамини, минерали и фибри, те ни помагат да поддържаме форма, дават ни енергия и жизненост. Според експерти 5 плода на ден са достатъчни, за да нахраним тялото си с хранителните вещества, от които се нуждае, за да запази свободните радикали. Положителните ефекти от ежедневната консумация на плодове са научно доказани и сред тях можем да намалим риска от сърдечно-съдови заболявания, да предотвратим затлъстяване и диабет, да нормализираме кръвното налягане или да намалим риска от костни заболявания.
Не можем обаче да се наслаждаваме на пресни плодове целогодишно, затова е важно да се подготвим за моменти, когато предлагането е по-бедно. Плодовият нектар е отличен вариант да ни заредите с енергия и добро настроение, независимо от сезона. Тази ликьорна напитка се приготвя бързо и може да се запази дори за по-дълъг период от време, така че можем да се възползваме трайно от важни ресурси от витамини и антиоксиданти. Ето няколко рецепти за домашен плодов нектар:
1. Прасковен нектар
В онези дни, когато трябва да извлечете максимума от работата, избягвайте кафето или енергийните напитки и консумирайте чаша нектар от праскови. Тези плодове помагат за поддържане на нервния баланс, енергизират и хидратират тялото.
Съставки за прасковен нектар
- 1 килограм праскови
- 350 грама захар
- 500 мл вода
- 40 мл лимонов сок
Как се приготвя прасковен нектар
Прасковите се измиват много добре и се оставят да се отцедят, след което се почистват от семената и се нарязват на парчета. Поставете водата в голяма тенджера, заедно със захарта и лимоновия сок и оставете да ври 3-4 минути, докато захарните гранули се разтворят и сиропът започне да кипи. Междувременно смесете плодовете в блендер и получената паста се добавя към сиропа и се оставя да ври още 10 минути. Разпенва се два или три пъти.
В крайна сметка, ако прасковеният нектар не е кремообразен и хомогенен, той може да бъде обработен с миксер, директно в тигана. Полученият продукт е идеален заместител на търговските сокове, може да се сервира с лед, да се добави към коктейли или да се налее в стерилизирани бутилки, за да се запази за зимата.
2. Кайсиев нектар
От всички плодове кайсиите са едни от най-ценните източници на хранителни вещества. Те имат благотворна роля върху организма, защото осигуряват на тялото много калий, калций, фосфор, цинк, желязо, рибофлавин, магнезий, витамин А, селен или витамин С. Нектарът, получен от тези сочни и ароматни плодове, е истински извор на здраве и младост, защото подобрява имунната система, елиминира токсините от тялото, бори се с астенията и депресията, лекува безсънието и осигурява правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.
Съставки за кайсиев нектар
- 2 килограма кайсии
- 500 мл вода
- 500 грама захар
- Лимонов сок
Как да приготвим кайсиев нектар
Този нектар е много лесен за приготвяне и не изисква изкуствени консерванти. Важно е плодовете да са добре узрели и меки, за да се получи плътен сок. Кипнете водата със захарта и лимоновия сок и я дръжте на огъня, докато получите плътен сироп. Кайсиите се измиват и нарязват на парчета, след което се добавят върху захарния сироп. Оставете да поври, докато плодовете омекнат, след това изключете котлона и разбъркайте композицията направо в тенджерата, в която е сварил всичко.
3. Ябълков нектар
Ябълките са някои от плодовете, които трябва да ядем редовно, защото съдържат значително количество разтворими фибри, които имат способността да намаляват чревните разстройства. Ябълките също съдържат пектин, който помага за понижаване на холестерола, като намалява секрецията на инсулин от кръвта.
Съставки за ябълков нектар
- 1 килограм белени ябълки
- 350 грама е захар
- 50 мл вода
- Лимонов сок
- Канела
- Ванилия
Как се приготвя ябълков нектар
Плодовете се измиват и отцеждат, след което се обелват и нарязват на по-малки парчета. Докато правите това, поставете всяка накълцана ябълка в голяма купа, в която поставяте студена вода и половината сок от лимон. По този начин ябълките остават бели и не се окисляват.
Поставете нарязаните ябълки в тенджера заедно с 350 мл вода, захар, сока от другата половина на лимона, канелата и ванилията. Оставете да поври, докато плодовете омекнат много добре, след това го свалете от огъня и го смилайте с вертикален миксер, докато получите кремообразно пюре. След това пастата се прекарва през сито и накрая ще се получи фин и вкусен ябълков нектар.
Плодовият нектар може да се приготви от почти всеки плод или от различни комбинации, в зависимост от предпочитанията на всеки. Тази напитка е пълна с витамини и може да се консумира като такава, но също така да се добавя към други напитки или дори десерти. Нектарът ви дава здраве на чаша, така че си струва да опитате и тези прости рецепти, особено след като те са толкова лесни за приготвяне!