15-те най-здравословни подправки; Подправката съдържа повечето полифеноли

15-те най-здравословни билки

Ние включихме 15-те най-здравословни подправки в света в списък за вас и ги представяме тук. Както винаги, фокусът ни беше върху съдържанието на полифенол. В края на краищата, полифенолите вероятно са едно от „чудесните лекарства“ в изследванията и истински универсални специалисти. За да научите повече за полифенолите, прочетете тук.

1) карамфил

Карамфилът е богат източник на фибри, витамин С и витамин К. Изследователите са открили, че смлените карамфили могат да спомогнат за укрепването на здравето на черния дроб, да действат като антибактериално средство и да намалят риска от рак. Карамфилът е далеч номер едно, що се отнася до количеството полифеноли, не само в категорията подправки, но и във всички храни по света! Всъщност съединението, което е на второ място по съдържание на полифенол след карамфила - пипер - съдържа само ½ от количеството, което се намира в карамфила. Карамфил може да се добавя към много ястия, за да добави вкус към вашите ястия. Можете също така да приготвите чай от карамфил, който има уникален вкус, както и всички горепосочени предимства.

2) мента

Ментата може да бъде чудесно решение за много здравословни проблеми, като например Синдром на раздразнените черва, главоболие от напрежение, мигрена, претоварени синуси, менструални спазми, безсъние, затлъстяване и сезонни алергии. В допълнение, това е една от най-богатите на полифенол храни в света, заемайки второ място след карамфила. Това свойство дава на мента повечето от благотворните си ефекти върху много болестни процеси; в края на краищата повечето заболявания в медицината имат компонент на оксидативен стрес. Най-честата употреба на мента е чаят, който има специален аромат и може да се консумира по всяко време на деня, тъй като не съдържа кофеин.

3) звезден анасон

Звездният анасон е особено полезен при оплаквания от страна на стомашно-чревния тракт; подобрява храносмилането, намалява гаденето и повръщането и намалява честотата на газове и газове. Също така притежава мощни антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства. Звездният анасон се нарежда на трето място в списъка с храни, най-богати на полифеноли. Важно е да се отбележи, че звездният анасон, за който говорим, е китайската версия, тъй като продуктът, продаван на пазара, често е замърсен с японски анасон, който може да бъде много токсичен.

4) мексикански риган

Поради силния си вкус, много готвачи по света смятат мексиканския риган за основна храна. Освен гурме употребата си, мексиканският риган е много мощен като антимикробен агент; може да убие бактерии, вируси и дори гъбички. В допълнение, той действа като противовъзпалително вещество, което може да бъде много полезно при множество заболявания. Той е невероятно богат на антиоксиданти, заема четвърто място в категорията на подправките и пето във всички категории. Дори ако мексиканският риган е запазен като топинг за паста и пица, можете да го използвате по всяко време за приготвянето на други ястия. Въображението ви е вашата граница тук. Можете да научите повече за ефектите на полифенолите тук.

5) Семена от целина

Семената от целина могат да бъдат добър източник на основни хранителни вещества като фибри, протеини и най-важното минерали. Освен това има някои антибактериални свойства, както и хипогликемични ефекти. Поради високото съдържание на минерали, проучванията също така показват, че тези семена помагат в процеса на минерализиране на костите и могат да предотвратят заболявания като остеопороза и чести фрактури. Семената на целина са едно от най-богатите на полифенол съединения там; те идват веднага след мексиканския риган в нашия списък. Те могат да се използват за ароматизиране на супи, зеленчукови ястия и салати.

Трябва да се отбележи, че употребата на добавки на базата на семена от целина при бременни жени може да бъде много проблематична, тъй като са докладвани някои случаи на спонтанни аборти; Във всеки случай експертите съветват да не приемате хранителни добавки на основата на семена от целина по време на бременност. Същото важи и за хората с ниски нива на кръвната захар, както и за хората, които са алергични към семена от целина.

6) истински градински чай

Истинският градински чай е богат източник на витамин К, витамин В6, желязо и калций. Това е свързано с намаляване на LDL, нивата на кръвната захар и риска от някои видове рак. Особено жените използват градински чай, за да намалят тежестта на симптомите на менопаузата, тъй като той съдържа естроген-подобни съединения. Те могат временно да заменят ефектите на естрогена, за да се избегнат симптомите на менопаузата (горещи вълни, прекомерно изпотяване, вагинална сухота и раздразнителност). Градинският чай също се препоръчва за хора, които са склонни към зъбен кариес, тъй като убива микробите в устната кухина (напр. Streptococcus mutans, Candida albicans). Той се нарежда на 12-то място в списъка с храни, най-богати на полифеноли, което не би трябвало да е изненада, тъй като повечето от неговите полезни ефекти се дължат на антиоксидантните му свойства (полифенолни антиоксиданти). Sage се нарежда на шесто място в нашия списък с най-здравословните подправки.Тази подправка може да се добави на практика към всяко ястие; ако обаче искате сорта с най-високо съдържание на полифенол, използвайте сушен градински чай.

7) розмарин

Розмаринът се използва главно за готвене в средиземноморския регион; използва се от населението за лечение на лошо храносмилане, подобряване на паметта и подобряване на концентрацията. Вълнуващи са нововъзникващите проучвания, които са открили връзка между консумацията на розмарин и неврозащитата. С други думи, розмаринът предпазва мозъка от свободните радикали и процеса на стареене. Всичко това се дължи на мощните антиоксидантни свойства на розмарина и способността му да елиминира свободните радикали. Основните антиоксиданти в розмарина са полифенолите, които се нареждат точно зад истинския градински чай. Въпреки че е относително безопасно да се приема розмарин в ниски дози, се съобщава за сериозни странични ефекти, когато се приема в изключително високи дози; те включват:

Гадене/повръщане
Спазми
Белодробен оток (течности в белите дробове)
кома

Съобщава се и за взаимодействия с определени лекарства. Примери:

Варфарин
АСЕ инхибитори
Фуроземид
литий

8) мента (мента)

Ментата е един от видовете мента, която има приятна миризма, поради което е интегрирана в паста за зъби, вода за уста и козметика. Използва се и за медицински цели като главоболие, болки в гърлото, зъбобол, лошо храносмилане и газове. Изследване, публикувано в Phytotherapy Research, установява, че приемането на две чаши ментов чай на ден в продължение на 5 дни може значително да понижи нивата на андрогени (мъжки хормони), циркулиращи в кръвта на жената, което може да намали тежестта на хирзутизма ( прекомерно окосмяване по тялото на жената). Метата също е заредена с антиоксидантни свойства, тъй като е с високо съдържание на полифеноли и се нарежда точно зад розмарина.

9) истинска мащерка

Истинската мащерка също принадлежи към семейството на ментата и има подобни ползи за тях. Известно е със своите антибактериални свойства, поради което мащерката е много ефективна при лечението на акне. Освен това истинската мащерка понижава кръвното налягане, укрепва имунитета и спира кашлицата. Той е богат на полифеноли, оттам и способността да намалява оксидативния стрес в клетките и да елиминира свободните радикали.

10) каперси

Каперсите се използват при различни заболявания; хората ги използват за контрол на кръвната захар при диабет тип 2, лечение на гъбични инфекции, намаляване на белези на черния дроб и натрупване на атероматозни плаки и помагат при чревни газове и лейшманиоза. Те също се използват за намаляване на тежестта на артрит и слънчево изгаряне. Повечето от тези ползи се дължат на богатото съдържание на полифеноли, които им дават мощни противовъзпалителни и имуномодулиращи ефекти.

11) Сладък босилек

Сигурно сте чували за ефектите на сладкия босилек върху храносмилателния тракт и как той намалява газовете, газовете и лошото храносмилане. Това, което не сте знаели обаче, е способността му да помага при депресия, захарен диабет и чернодробна дисфункция. Сладкият босилек също се счита за добър източник на полифенолни антиоксиданти, тъй като той заема 26-то място в списъка на природата с най-богатите на полифенол храни.

12) къри на прах

Обикновено къри на прах се използва за описване на смес от индийски подправки, която обикновено включва куркума, червени чушки, черен пипер, кимион и много други подправки. Поради тази уникална смес, къри на прах е мощен източник на антиоксиданти, който може да осигури следните предимства:

- Намаляване на възпалението при възпалителни стомашно-чревни заболявания като панкреатит.
- Профилактика и лечение на рак, главно поради куркумин.
- Защита срещу невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
- Подобряване на храносмилателния тракт.

13) джинджифил

Поради безкрайните ползи, които джинджифилът предлага, обсъждането на всяка полза, която той предлага, изисква различна статия. В обобщение, джинджифилът може да направи следното:

Лечение на гадене и повръщане
Намалява миалгията (мускулна болка)
Действа като болкоуспокояващо при заболявания като остеоартрит.
Намаляване на нивата на кръвната захар
Намалява менструалната болка
Намалява нивото на холестерола в кръвта

В допълнение, той е с много високо съдържание на антиоксиданти и може да бъде полезен за предотвратяване на хронични заболявания като болестта на Алцхаймер и някои видове рак. Между другото, близък роднина на джинджифила също е много здравословна куркума, която не включихме в списъка на специалните подправки поради своята специалност.

14) лимонова вербена

От лимонова вербена обикновено се прави чай; той се абсорбира добре от стомаха, тъй като помага при лошо храносмилане, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) и газове. Лимоновата вербена е известна и със своите успокояващи ефекти, което я прави идеална за лечение на безсъние.

15) кимион

Кимионът е подправка, използвана в индийската и средиземноморската кухня, която придава на храните специален вкус; той е ценен източник на желязо и антиоксиданти. Поради това той заема място и в списъка на най-здравословните подправки. Кимионът също така помага за понижаване на кръвното налягане, нивата на захар и холестерола в кръвта и насърчава загубата на тегло. Кимионът също се използва за лечение на психични проблеми като наркомании и депресия. Освен това е доказано, че включването на кимион в диетата намалява риска от заболявания като гастроентерит.