Дати срещу

Ако се движим в района на сушените плодове, смокините или например кайсиите са разбира се много здравословни. Но по различен начин и с предимства и недостатъци. Има разлика не само във вкуса, но и в съставките. Тук изясняваме общата разлика между смокини и фурми и ви представяме 3 вкусни рецепти.

Разликата между датите и смокините

На първо място, трябва да се каже, че това са две напълно различни растения, които не са ботанически свързани, те принадлежат към различни семейства.

Когато говорим за смокините, които познаваме, винаги се позоваваме на плодовете на истинската смокиня, разбира се този вид принадлежи към рода на смокините (Ficus), който от своя страна принадлежи към семейство черница.

Фурмите, от друга страна, са плодовете на истинската финикова палма, която принадлежи към рода на финиковите палми (Phoenix) от семейство палмови.

Първата отличителна черта на фурмите е, че те почти не съдържат мазнини, а именно по-малко от 1 грам. Не е по-различно и със смокините. И двамата базират калориите си на въглехидратите. При сушените плодове съдържанието на мазнини се увеличава само минимално, то е само между 0,1 и 2 грама.

Пресните фурми и смокини все още имат високо съдържание на вода. Процесът на сушене увеличава количеството захар и заедно с това и съдържанието на калории. Сушените плодове имат 3-5 пъти повече калории. За щастие, съдържанието на хранителни вещества също се увеличава. Така че сушените плодове имат в пъти повече витамини, минерали и фибри. Разбира се, не по отношение на отделния плод, а по отношение на 100 g.

Тъй като в тази страна можете да закупите почти само сушени фурми, сравнението и следващата хранителна таблица са ограничени до сушените плодове (както фурми, така и смокини).

Дати срещу смокини - Сравнени хранителни стойности и съставки

Дати смокини

Енергия (kcal)	270 ккал	250 ккал
дебел	0,3 g	1,3 g
Въглехидрати	66 гр	64 g
Яйчен белтък (протеин)	2,5-3,5 g	2,5-3,5 g
Фибри	9 g	9 g

Тези таблици подчертават основните разлики между двата плода, които вече бяха споменати във въведението. Основните хранителни стойности на двата плода са много идентични. В случай на витамини и минерали, те в крайна сметка се балансират някъде в общото количество, просто зависи от това кои витамини или минерали цените. На страницата „Хранителни стойности и съставки“ ще намерите повече информация за различните съставки на датата.

Комбинацията от смокиня и фурма е не само обогатяване по отношение на вкуса, но и в различните им начини на действие. Следват съответно няколко рецепти.

3 вкусни рецепти с фурми и смокини

Торта с дата и смокиня

За мнозина една торта може да им хрумне, когато става въпрос за комбиниране на тези два плода. Ето един вкусен вариант, необходими са следните съставки:

100 г фурми
100 г смокини (сушени)
40 г орехи
40 г ядки кашу
3 яйца
80 г захар
80 г масло (стайна температура)
1 чаена лъжичка ванилия на прах
150 грама брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер

Срежете и нарежете датите. Нарежете смокините на парчета с размер на хапка. Поставете и двете в купа и ги залейте с гореща вода (за да станат меки). Сега, докато подготвяте останалите, можете да ги оставите да киснат толкова дълго.

Накълцайте орехи и ядки кашу с кухненски нож, можете да използвате и други ядки като шам-фъстъци или бадеми. Единственото важно нещо е те да не са осолени.

Поставете яйцата и захарта в голяма купа, разбийте с ръчен миксер на висока скорост, докато се образува белезникава маса, след това добавете мекото масло (стайна температура) и продължете да разбивате или разбърквате, докато всичко се смеси добре. Добавете ванилия и разбъркайте още 30 секунди.

Сега добавете сухите съставки, първо пресейте брашното върху сместа от яйца/масло и разбъркайте добре с лъжица, добавете бакпулвера и продължете да бъркате, докато се образува гладко, равномерно тесто. Добавете нарязаните ядки и разбъркайте отново. Добавете фурмите и смокините (разбира се, предварително излейте водата за накисване) и разбъркайте за последен път.

Намажете тавата за печене с масло, така че хартията за печене да се придържа към нея, след това също намажете хартията за печене с масло. Изсипете тестото във формата и го изгладете.

Печете в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 45 минути или поне докато тортата стане златистокафява. Ако не сте сигурни, можете леко да натиснете центъра с пръсти; когато тортата е готова, тя трябва да се чувства твърда и пълна.

Оставете да се охлади, след което сервирайте.

Шоколадово блокче от фурна и смокиня

Тези барове с фурми, смокини и ядки не съдържат добавена захар - здравословно удоволствие с голямо изобилие от хранителни вещества. Плодовете допринасят за естествена сладост, в комбинация със солени ядки от кашу и кремообразен черен шоколад водят до интересни аромати.

100 g тъмен шоколад (поне 70% съдържание на какао)
щипка сол
10 дати Medjool
160 г осолени ядки кашу
1 супена лъжица и 2 ч. Л. Кокосово масло
2 супени лъжици какао на прах
8 сушени смокини, грубо накълцани
Шепа лешници, печени и нарязани и/или, ако желаете, други топинги (като стафиди, кокосови люспи и др.)

Намажете тавата за печене (правоъгълна, не твърде голяма и не твърде висока) с кокосово масло. Ако искате, можете също да застелите тавата за печене с хартия за печене, така че е по-лесно да извадите цялото нещо по-късно и да го нарежете на отделни барове.

Поставете тъмния шоколад и 1 супена лъжица кокосово масло в малка купа и разтопете в гореща водна баня (в тенджера на слаб огън също би проработило). Добавете щипка сол и разбъркайте, оставете настрана.

Поставете фурмите, половината ядки от кашу и какаото на прах, заедно с 1 супена лъжица кокосово масло в кухненски робот и включете (докато не се получи хомогенна смес, не трябва да бъде изключително фина).

Сега направете същото със смокините, другата половина от ядките кашу и 2 чаени лъжички кокосово масло. Остави настрана.

Сега поставете първия слой (сместа за фурми) в тавата за печене и я разнесете добре и равномерно с влажни ръце. Освен това натиснете плоско и гладко с шпатула, шпатула или подобен. Сега изсипете сместа от смокини отгоре и повторете току-що посочените стъпки.

И накрая, има шоколадовият слой и отгоре топингите.

Поставете цялото нещо в хладилника за поне 4 часа, чак след това го извадете от формата и изрежете. Винаги дръжте в хладилник, баровете ще стоят там няколко дни.

Торта с овесени ядки с фурми и смокини

3 супени лъжици пекан (ситно нарязани)
60 г кафява тръстикова захар + 1 супена лъжица отделно
1 супена лъжица царевично нишесте (напр. Мондамин)
3 супени лъжици несолено масло (около 40 г)
140 г хрупкави овесени люспи
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка канела
6 дати Medjool (котлет предварително)
180 мл мляко
1 яйце
2 пресни смокини (предварително нарязани на тънки филийки)

Загрейте фурната до 180 ° C.

Поставете пеканите, 1 супена лъжица захар и царевичното нишесте в малка купа, разбъркайте.

Поставете маслото в кръгъл тиган и поставете във фурната за кратко (докато маслото се разтопи). Извадете и хвърлете разтопеното масло напред-назад, докато тиганът е добре намазан. Загребете 2 супени лъжици масло и добавете към сместа с пеканите, разбъркайте добре и оставете настрана.

В по-голяма купа смесете добре овесените люспи, бакпулвера, канелата, фурмите и 60 г захар. Добавете яйце, мляко и останалото разтопено масло и разбъркайте добре. Изсипете тази смес в тавата за печене, отгоре сложете резените смокини. Накрая поръсете пекан на трохи.

Печете 25-30 минути, докато краищата станат кафяви. Извадете и сервирайте топло. Кисело мляко или пресни плодове вървят добре с това.

Заключение: Както фурмите, така и смокините обогатяват ежедневната диета

И двата вида плодове обогатяват ежедневната диета по свой начин. Ако не искате да приготвяте предложените рецепти, разбира се ви препоръчваме просто да ядете плодовете сурови. Голям избор от смокини и фурми могат да бъдат намерени лесно в Интернет и могат да бъдат поръчани директно. Можете да разберете кои видове дати са на разположение за продажба и какви са разликите в нашата статия „Купуване на дати“.