15 тиквени рецепти за хранене на No’s; л - Мари Клер
Независимо дали се приготвя като торта или пикантна тарта за аперитива, като кремообразна супа или като салата за предястие, като акомпанимент към традиционната печена пуйка или като сладка пита по време на десерта, ще намерите това зимен зеленчук място по избор в новогодишната ви вечеря !
Ризото от тиква, пармезан и градински чай
- 300 г оризо ризото (арборио или карнароли)
- 400 г обелена тиква
- 8 тънки филийки панчета
- 12 листа от градински чай
- 1 глава лук
- 15 cl сухо бяло вино
- 100 г прясно настърган пармезан
- 120 г студено масло
- 3 таблетки пилешки бульон
- сол и черен пипер
Ориенталски тиква гратен
- 2,5 кг тиква
- 12 бебешки лук
- 70 г стафиди
- 70 г цели бадеми, черупки
- 1 супена лъжица супена лъжица смляна канела
- 3 с.л. супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер
Тиквена супа със Сен Жак
- 4 големи миди
- 1 кг тиква
- 1 голям картоф
- 15 cl течна сметана
- 15 г масло
- 2 клончета кервиз
- Сол и черен пипер от мелницата
- натрошени розови плодове
Топла салата от спелта с кестени и тиква
- 250 г малка спелта
- 300 г месо от тиква
- 250 г варени кестени
- 50 г черупкови лешници
- 1 глава лук
- 5 cl овесено мляко
- 3 клонки магданоз с плоски листа
- 4 с.л. супена лъжица зехтин
- сол и черен пипер
Торта с тиква и конте
- 300 г месо от тиква
- 100гр брашно
- 3 яйца
- 75 г настърган Конте
- 80 г бекон
- 30 г орехови ядки
- 2 глави лук
- 60 г меко масло
- 2 с.л. супени лъжици зехтин
- 1 пакетче бакпулвер
- Сол и черен пипер от мелницата
Тиквен тарт и захаросан лук с мед
- 1,2 кг тиква
- 350 г бутер тесто
- 200 г лук
- 50 г тънък бекон (в тава)
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица на мед
- 1 бар пилешки бульон
- 50 г масло
- 3 щипки канела на прах
- сол и черен пипер