Палачинка тобос Dobos с морков и крема сирене
Обичам тази торта, а деликт Добос с пухкави чаршафи от палачинки с морков и фино крема сирене с маскарпоне и бита сметана. Това е много фина и ароматна смес, по вкуса на всички членове на семейството, независимо от възрастта.
Направих го вчера, докато съпругът ми работеше на двора, приготвих тортата и я прибрах в хладилника. Не отнема повече от 1 час. 🙂
Да ти кажа рецепта да се Торта Dobos от палачинки със сирене и морков.
- За палачинки
- -4 яйца
- -500 мл мляко
- -150 г настъргани моркови
- -3 супени лъжици мед или подсладител
- -400 г брашно
- -100 г масло или олио
- -1 пакетче бакпулвер
- За крема:
- -250 г маскарпоне
- -500 г прясно сирене
- -250 г заквасена сметана за натурална бита сметана
- -семена от 1 шушулка ванилия или 1 супена лъжица екстракт
- 3 супени лъжици мед
- За декорация - захаросани плодове
Първо пригответе палачинките.
Отделете белтъците и разбийте жълтъците със сол, оставете настрана да станат червени (цветът се усилва). Разбийте белтъците със захарта или подсладителя (препоръчвам Зелена захар), след това смесете жълтъците с разтопеното масло (или олио), като майонезата. Добавете млякото към състава на жълтъка, настъргания морков и ароматите, разбъркайте внимателно, след това добавете белтъците и разбъркайте. Сега добавете брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте леко с дървена лъжица, отдолу нагоре, като торта. .
Загрейте тигана и намажете с малко масло, много малко, просто избършете, не оставяйте много масло и това се прави само в началото (както при другите палачинки), за да не залепне първата палачинка. Не добавяйте масло към следващите палачинки. Изсипете с лака в горещия тиган, на умерен огън, за да не загори.Когато палачинката прави дупки, добре е да се обърне. Завъртете с шпатула, леко, за да не се счупите и оставете за известно време, докато се изпече. Те са много пухкави и нежни. Всички палачинки са направени еднакви.
Крем:
Поставете в купа разбита сметана, сирене и студено маскарпоне, от хладилника, заедно с мед или подсладител (Зелена захар) и ванилия и разбийте няколко минути, докато получите пухкав крем.
Напълнете палачинковите листове с крем (напълних 6 парчета, но можете да направите повече или по-малко, както желаете).
На всеки слой крем слагам кубчета лимонова кора и захаросан портокал - вижте рецептата. Поставете всеки лист направо.
Облечете всичко в същия крем, не е нужно да е студено, за да се втвърди.
Декорът може да бъде направен според личното вдъхновение и въображение. Предпочитах да го оставя просто, само с чаша плод на кубчета.
Оставете го да се охлади поне 1 час преди сервиране. Следващият ден е още по-добър. 🙂 Ако се съпротивлява. 😀
Кремът може да се ароматизира по желание с всякакви други вкусове: кокос, лимон, портокал, ром и др.
Рецепти на Джина Брадеа »Диетични рецепти» Диета на Рина »Палачинка тобос Добос с морков и крема сирене