14092015 2015 пшеница с добро качество, но все още с ниско съдържание на протеини

Количеството и качествата присъстват за пшеницата през 2015 г. В допълнение към средния национален добив от 79 кинта на хектар за мека пшеница, реколтата е с "много добро качество", според Arvalis: високи специфични тегла (79,6 килограма) на хектолитър ) срещу 76-77 през средната година, влажност от само 12,8%, срещу 13,5-13,7% обикновено. Качеството на протеините на печената пшеница е добро: по-голямо от индекса 170, измерен с алвеографа на Шопен за 51% от тях. Но степента на протеин е 11%, срещу 11,1% през 2014 г.

пшеница

Протеин, разреден в изобилие от биомаса

„Със сигурност е с десета от точката по-малко от миналата година, но не е толкова лошо за изключителните резултати, постигнати тази година, които са склонни да разреждат протеина“, коментира Жан-Шарл Десуарте, агрофизиолог в Arvalis. „В края на деня, повече азот ще излезе от полетата, ако умножите нивото на протеина по добива“, добави той. Актив, който ще играе особено при фуражите за животни, защото "винаги ще бъде по-малко соя (суровина, богата на протеини) във формулите на комбинирани фуражи", отбеляза Реми Хакин, президент на специализирания съвет на FranceAgriMer.

Прекомерно ниската скорост на протеини се дължи на суша и топлина в края на вегетативния цикъл: слънчевата радиация е произвела биомаса, разреждайки протеина, докато липсата на вода е наказала минерализацията на азота, обясни Жан-Шарл Десуарте.

Твърдата пшеница не е изключена при добрата оценка на качеството: средно PS от 80,3 килограма на хектолитър (срещу 77-79 през текущата година), съдържание на протеин, дял от 88% от твърдата пшеница над 300-секундното падане на Хагберг време, нисък процент на петнисти ядки (1,5%). Този последен фактор е важен, тъй като петна са основна пречка пред износа.