ТОП-11 от най-полезните видове растително масло - Кулинарни съвети за тези, които обичат да готвят вкусно
Освен слънчогледово и маслиново, има и много други масла, използвани в готвенето. Царевица, тиква, ядка, сусам ... Те са не по-малко вкусни и здравословни! И така, бутилките, с които растителното масло са точното място в кухнята?
Можете да изброявате безкрайно видовете масла. Има дори домат, чили, кайсия, праскова, мак и т.н. Ето най-популярните и вкусни:
1. Царевица
По своята полезност царевицата може да се конкурира със зехтин, а по отношение на гъвкавостта - със слънчогледово масло. Това масло е идеално за пържене, пържене и задушаване - не образува канцерогени, не изгаря и не се разпенва. Подходящ за диетична и бебешка храна царевично масло. Освен това се добавя към салати, сосове, тесто и всякакви ястия, където е необходимо.
2. Соя
Само рафинирано соево масло е подходящо за кулинарни цели. Добре рафиниран, той практически няма вкус или мирис и може да се използва по същия начин като обикновения слънчоглед. Ще направи успешна компания за зеленчуци и ястия от тях.
3. Сусам
Това е много необичайно масло, но вкусът и ароматът му са толкова силни, че трябва да се използват разумно, внимателно и малко. Не сме в Азия, нали? Поради такава минимална доза също няма смисъл да я купувате за бъдеща употреба - просто купете малка бутилка и използвайте маслото, ако е необходимо. Можете да добавяте сусамово масло към сосове и салати, но не е нужно да пържите месо или зеленчуци върху него - маслото бързо изгаря. Можете да поръсите малко количество (важно е да не прекалявате!) Масло върху вече приготвено горещо ястие, за да му придадете приятен аромат и вкус. Е, какво представлява азиатската кухня без сусамово масло!? Тук той задължително се използва - на китайски, японски, тайландски и т.н. Също така масло може да се добавя към марината, основните ястия (включително рибни ястия) и дори супите. И за леко облекчаване на вкуса и аромата, сусамовото масло може да се смеси с друго, по-деликатно растително масло.
4. Ленено семе
Не се страхувайте от факта, че от това масло се правят изсушаващо масло, маслени лакове и лечебни мехлеми. Ленено масло също се използва в готвенето. Освен това е много успешен като диетичен продукт. Между другото, лененото масло съдържа повече Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, отколкото рибеното масло! В допълнение към полезността си, той е подходящ за дресинг на салати, зърнени храни и зеленчукови ястия.