13 неща, които не сте знаели за отслабването;
26 януари 2012 г. · 0 коментара
В своята професия Лигия Александреску видя много. Той е университетски преподавател във Факултета по физическо възпитание и спорт "Spiru Haret" в Букурещ, с изследвания в областта на храненето, направени в САЩ. „Срещнах достатъчно хора, които се борят с мазнините, които имат, и въпреки това не отслабват“, казва тя. Когато видим дебел човек, веднага сме склонни да кажем: „Този човек не се стреми. Вероятно е мързелив. В 90% от случаите е. Човек с проблеми с теглото в повечето случаи яде повече, отколкото консумира. Но това не е правило. В 10% от случаите имаме работа с нещо друго “, заявява тя. Мазнините не винаги играят честно. Установено е, че гените, хормоналният дисбаланс и вирусите играят основна роля при затлъстяването. Ако ядете по-малко и спортувате повече, не е задължително да отслабвате, както можете да си представите. „Понякога се случва точно обратното“, казва Лигия.
Разберете какво е новото в контрола на теглото.
1. Наистина може да е генетичен проблем
Когато учените го откриха при някои тлъсти морски свинчета, те го нарекоха „генът на затлъстяването“ (FTO). Няколко години по-късно, когато изследват човешкия геном за маркери, които повишават уязвимостта към диабет тип 2, те откриват и тук гена за затлъстяване. Доказано е, че хората с две деца от този ген имат 40% по-висок риск от развитие на диабет и 60% по-висок риск от затлъстяване от тези без този ген. А тези, които имат само един такъв ген, имат проблеми с теглото.
Учените подозират, че има няколко гена, отговорни за затлъстяването. „Може да има до 100“, казва д-р Клод Бушар, изпълнителен директор на Биомедицинския център за изследване в Пенигтън в Университета в Луизиана, САЩ. - Всеки от тях добавя тук-там по няколкостотин грама.
Над 16% от общата популация има две копия на гена FTO. В момента изследователите предполагат, че други гени, които биха могли да насърчат затлъстяването, имат много по-малък ефект от FTO. Ще се оправи ли? Но генетичното предразположение не означава непременно доживотна присъда. „Редовната физическа активност е от съществено значение, защото увеличава скоростта на метаболизма“, казва Лигия Александреску.
2. Някои имат повече мастни клетки
„Разликата между един човек и друг е огромна. Някои хора имат два пъти повече мастни клетки, отколкото други “, казва д-р Кирсти Спалдинг от Каролинския институт в Стокхолм, Швеция. Дори ако сте отслабнали или сте качили няколко килограма, броят на мастните клетки остава същият. Те се фиксират добре от съществуващите мазнини, като непрекъснато копнеят да бъдат подновени с нови. За да поставим сол върху раната, трябва също да кажем, че мастните клетки на хората с наднормено тегло и затлъстяването задържат повече мазнини.
Новите мастни клетки се появяват в детството, но изглежда спират в юношеството. Тези, които са склонни да имат повече мастни клетки, вероятно ще започнат да ги произвеждат около двегодишна възраст. Техният темп на растеж може да бъде висок, дори ако диетата на децата е нискокалорична.
Непознати пишат на Спалдинг, като й казват колко депресирана е от резултатите от нейното изследване. Но тя казва, че нейните открития не са толкова мрачни. "Можете да бъдете по-здрави с повече мастни клетки, отколкото с по-малко, но в крайна сметка те са пренаситени и големи", казва тя. Ново изследване показва, че пренаситените групи клетки са по-податливи на затлъстяване, което води до здравословни усложнения. Следователно, въпреки че не можете да намалите общия брой на мастните клетки, можете да направите някои неща, за да намалите техния размер (както ще видите по-долу).
3. Можете да промените метаболизма си
Друг скандинавски екип изследва какво се случва на клетъчно ниво, когато напълнем. Д-р Кирси Пиетилайнен, асистент по хранене в Централната университетска болница в Хелзинки, изучава двойки близнаци, при които единият е тънък, а другият е дебел и наблюдава, че мастните клетки на по-тежкия близнак претърпяват метаболитни промени, които водят до повече изгаряния. трудни за напълняване. Екипът на Pietilainen вярва, че увеличаването на теглото от само четири килограма може да забави метаболизма ви и да ви хвърли в омагьосан кръг: колкото повече напълнявате, толкова по-трудно е да отслабнете. Как да се върна на пистата? „Колкото повече откривам, толкова по-убеден съм, че се нуждаем от повече физическа активност“, казва Пиетилайнен. Преди беше и дебело момиче, но сега тича редовно и има здравословно тегло.
Най-сигурният начин за напълняване е синдромът „нещо за хапане“. Стресови обстоятелства (банкова сметка, шеф и др.) Отварят апетита ви за богати на въглехидрати закуски, които успокояват хормоните, отговорни за стреса. Когато изследователите в проучването премахват въглехидратите от диетата на морските свинчета, нивата на хормона на стреса рязко се покачват. Хормоните на стреса също насърчават съхранението на мазнини. За нашите праисторически предци стресът означаваше суша или приближаването на тигрите, бързо натрупване на храна, имащо смисъл в онези дни. Те се нуждаеха от енергийни ресурси, за да оцелеят в битки или времена, когато храната беше оскъдна. Днес понасям стреса от седенето в офиса и неизгорените калории се натрупват в областта на талията.
„Има достатъчно случаи на хора, които не намират правилния начин да качат нормално тегло. Този път означава не само диета и упражнения, но и решение на психични проблеми (скрити или очевидни), които генерират или поддържат наднормено тегло чрез прекомерна консумация на храна “, казва д-р Сербан Дамян, диетолог.
За да сте във форма, след ежедневното ежедневие на работа, опитайте техника за релаксация или прекарайте времето си приятно със семейството си.
5. Пренаталният период определя живота ви
Цигарите, пушени от бременна жена, увеличават риска от раждане на бебе с ниско тегло, а консумацията на алкохол може да причини увреждане на мозъка на бебето. Следователно, защо нездравословната храна също не би имала отрицателни ефекти? Все повече учени твърдят, че захарта и мазните храни, консумирани по време на бременност, оказват влияние върху здравето на плода.
Изследване на гризачи в Института в Пенингтън в САЩ установи, че по-тежките женски имат по-високи нива на глюкоза и свободни мастни киселини, които се носят в корема им, отколкото женските с нормално тегло. Тези молекули задействат освобождаването на протеини, което може да повлияе на контрола на апетита и метаболитната система в развиващия се мозък.
И това, което е вярно за мишките, е вярно и за хората. Лекарите от Медицинския център на държавния университет в Ню Йорк сравняват братя и сестри, родени преди операцията на стомаха на байпас, с родените след. Жените са имали поднормено тегло след операцията, както се очаква, но рискът от затлъстяване на децата е намален наполовина. Специалистите приписват разликите в теглото на промените в хранителните навици по време на бременност.
Съвет за майките: дайте на децата си добър старт в живота, като се храните здравословно.
6. Спете повече, отслабвайте повече
Когато пациентите се срещнат с д-р Луис Арон, бивш президент на Обществото за борба със затлъстяването в САЩ и автор на „Кльощавите“, е много вероятно той да оцени качеството на съня им, а не само навиците им. храна. Ако пациентите спят по-малко от седем до осем часа на нощ, д-р Арон ги съветва да спят повече, вместо да предписват диети или лекарства. „Когато спят повече, те се чувстват по-добре и отслабват естествено“, казва той.
Защо? Изследователи от Чикагския университет са установили, че липсата на сън нарушава хормоналния баланс, което води както до намаляване на хормона, наречен лептин (който ни помага да се чувстваме сити), така и до увеличаване на грелина (което причинява глад). Ефектът: чувстваме глад, дори и да не сме и затова ядем. Сънят е най-евтиното и лесно лечение на затлъстяването.
7. Теглото на партньора в живота
Когато съпругът на Кристина Бир от Букурещ свали 20 килограма от 100, колкото имаше, тя се почувства леко оскърбена от съдбата. Тя беше тази, която непрекъснато се опитваше да свали няколко килограма, опитвайки се да накара съпруга си Влад (37-годишен) да отслабне. Когато обаче видяла, че не му пука, тя се отказвала и започвала да яде отново и спирала да се движи.
Но в един момент Влад реши и успя да отслабне, променяйки начина си на живот. „Тя започна да ходи редовно на фитнес и да се храни много по-здравословно“, казва Кристина. Това я реши и тя да вземе позиция. „Не се чувствах добре. Той изглежда добре, а аз изглеждам дебел. Така че трябваше да направя нещо. " Кристина (на 30 години) също отслабна с 12 килограма и казва, че иска да се отърве от още около пет.
Проучванията показват, че напълняването и отслабването могат да бъдат заразни. Изследване, публикувано в New England Journal of Medicine, показва, че ако единият съпруг е със затлъстяване, има 37% шанс другият да затлъстее.
8. Хапчиу! Вирусът на затлъстяването
Аденовирусите са отговорни за много заболявания, които атакуват от горната дихателна система към храносмилателната система. Връзката с теглото е открита, когато изследователи от университета в Уисконсин инжектират пилета с вируси и установяват, че някои допринасят за тяхното угояване.
Стволовите клетки, известни със способността си да се трансформират, също се превръщат в мастни клетки, когато са заразени с вируси. „Вирусът изглежда увеличава броя на мастните клетки в тялото, както и съдържанието на мазнини в тези клетки“, казва д-р Никхил Дхурандхар, доцент по инфекция и затлъстяване в Института в Пенингтън.
Имаме противогрипни ваксини. Възможно ли е ваксината за затлъстяване да бъде следващата стъпка? Може да изглежда далечен сън, но „това казаха за ваксината срещу рак на маточната шийка“, казва Дхурандхар.
9. Тортите наистина пристрастяват
Въпреки че се казва, че храната не води до пристрастяване като алкохола или кокаина, изследователите са открили странни прилики. Когато на субектите в Monell Chemical Senses Center във Филаделфия бяха показани имената на храни, които харесват, същите части на мозъка се възбуждаха, както в случая на наркомания. Може да е свързано с допамина, хормона, отговорен за удоволствието и мотивацията, казват изследователи от Националната лаборатория Брукхейвън в Ъптън, Ню Йорк. Ако хората със затлъстяване имат по-малко допаминови рецептори, те се нуждаят от повече храна, за да изпитват удоволствие.
10. Ушните инфекции засягат вкуса
Дълго време екипът за тестване на вкуса в лабораторията на Линда Бартошук от Университета на Флорида се чуди защо хората, които имат по-малък вкус на храна, са по-склонни да наддават на тегло. Изследователят Дерек Снайдер има теория: инфекцията на ухото може да засегне нерва на вкуса, който преминава през средното ухо. След обработката на 6584 въпросника екипът установи, че хората на възраст над 35 години, които са имали няколко ушни инфекции, имат двоен риск от затлъстяване. Отговорите на допълнителните въпроси дадоха някои улики. Бивши пациенти, които са страдали от ушни инфекции, са били по-склонни да ядат сладкиши и мазни храни, вероятно поради засегнатия нерв, което им е по-трудно да вкусят сладко или мазно. Дори малко увеличение на броя на калориите, взети от нездравословни храни, се усеща с времето.
Ушните инфекции през детството е трудно да се избегнат, тъй като те идват с настинки, но ограничаването на пасивното пушене води до по-ниска честота на случаите. Ако сте възрастен с наднормено тегло, който е имал сериозна ушна инфекция в детството, струва си да обърнете внимание на вкуса и структурата на храната. Като намерите здравословни заместители, като плодове вместо сладкиши или зехтин вместо масло, можете да се храните по-добре и да тежите по-малко.
11. Антиоксиданти срещу мазнини
Свободните радикали са виновни не само за стареенето, но и за напълняването. Д-р Зейн Андрюс, невроендокринолог от университета Монаш в Австралия, казва, че окислителните клетки засягат клетките, които ни казват, че сме пълни. Свободните радикали се появяват, когато ядем, но са по-мощни, когато се отдадем на сладкиши, чипс и други въглехидрати. С всяка изминала година тези сигнали за ситост ни казват: „Спри да ядеш!“ те стават по-слаби и по-слаби, а апетитът ни и вероятно стомасите ни все по-големи и по-големи. Най-добрият начин за отмъщение? Избягвайте нездравословната храна и я заменете с цветни плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти.
12. Изберете диета, каквато и да е тя
Тъй като книгите за диети непрекъснато се преоткриват, се появи странно явление: диетите на Орниш, Аткинс и други са подобни. Специалистите по диети с ниско съдържание на мазнини казват, че някои мазнини са добре, докато диетите с ниско съдържание на въглехидрати поддържат пълнозърнести храни. Но всички тези диети показват, че има четири основни правила за здравословно хранене:
- Консумирайте въглехидрати под формата на пълнозърнести храни и фибри.
- Избягвайте преработени и наситени мазнини.
- Вземете протеините си с постно месо.
- Наситете се с плодове и зеленчуци.
Диетата South Beach, с ниско съдържание на въглехидрати, ни показва предимствата на средиземноморската диета, която съдържа много плодове и зеленчуци, богати на въглехидрати. И най-новото издание на диетата на Аткинс се фокусира върху „добрите въглехидрати“. „Weight Watchers“, шампион на базираната на точки диета, сега ни предлага опция „без изчисления“, базирана на здравословен избор като четирите по-горе. Джени Крейг извежда на преден план "Volumetrics", стратегия, основана на голям обем храна, но нискокалорична. Но всички те казват, че преработената захар и въглехидратите са вредни, могат да причинят дефицит на инсулин и могат да доведат до наддаване на тегло и дори до диабет.
Д-р Дийн Орниш, гуру с ниско съдържание на мазнини, казва: "Това е краят на диетичната война." Последната му книга „Спектър“ дори предлага рецепти, които могат да бъдат приготвени на различни „нива“ - от обикновено вегетарианско чили, сервирано (с ниско съдържание на мазнини), до сервирано с маслини (по-дебело) до едно поднесени с колбаси от пуешки гърди (и по-дебели). Ключът към всичко това е умереността спрямо глада, намирането на здравословен начин на живот. Някои също посочват страничен ефект от диетите на растителна основа: опазване на околната среда.
13. Можеш да си дебел и пак да си в форма
Все по-голяма част от литературата казва, че размерът няма значение, когато говорим за здраве. Неотдавнашно проучване в САЩ на група от 5440 възрастни американци показва, че 51% от хората с наднормено тегло и 32% от затлъстелите хора са имали нормален холестерол, кръвна захар, кръвно налягане и други характеристики в нормални здравни параметри.
Противоречи на традиционните възгледи, статията също така казва, че 23,5% от възрастните с нормално тегло са имали метаболитни проблеми, което ги прави по-уязвими към сърдечно-съдови заболявания, отколкото най-дебелите. „Човек с наднормено тегло, но физически активен, има по-малък риск от заболяване, отколкото човек с нормално тегло, но заседнал“, казва д-р Дамян.
Последният доклад на Министерството на здравеопазването на САЩ показва, че всички лекари казват едно и също: трябва ни 30 минути умерена физическа активност, пет дни в седмицата, за да бъдем здрави. И дори не е нужно да правим всички упражнения наведнъж. 10-минутните разходки са също толкова полезни. Това означава, че ако се изкачите по стълбите, ако слезете от метрото или слезете от автобуса със спирка пред къщата или ако паркирате на няколко пресечки, вие сте се движили този ден.
Лигия Александреску казва, че човек, колкото и да е слаб, е заседнал, кръвоносните му съдове страдат, защото мазнините се отлагат по вътресъдовите стени. „Вместо това дебелият човек, който се движи, поддържа здравето на артериите и мускулния си тонус. Не начинът, по който изглежда, прави пълноценния човек нездрав, а начинът, по който живее “, казва Лигия. Експертите смятат, че хората, които са във форма, имат по-малък риск от смърт от рак, отколкото тези, които не са в добра физическа форма, независимо от индекса на телесна маса, размера на талията или процента на телесните мазнини.
Нови начини за намаляване на апетита
Някои от най-очакваните хапчета са тези, които обещават да намалят апетита и дори да ускорят метаболизма.
Alli е ново лекарство за тези, които искат да отслабнат и първото, което може да бъде пуснато без рецепта. Производителят казва, че в комбинация с диета с ниско съдържание на мазнини, лекарството може да ви помогне да отслабнете с 50% повече, отколкото бихте могли само с диета. Той блокира усвояването на около 25% от мазнините, консумирани в храносмилателния тракт.
Reductil е лекарство, което намалява желанието за ядене. Издава се само по лекарско предписание. Производствената компания стартира наскоро в Румъния национална програма за борба със затлъстяването, в която участват над 230 лекари, специализирани в хранителни заболявания от цялата страна. Преди да вземете някакво лекарство обаче е добре да се консултирате с лекар, тъй като те също имат странични ефекти.
Стар метод: Вие сте роб на микроскопични маси в пластмасови тигани. Или можете да се откажете от установената диета, да погълнете две къпини и след това да останете гладни през целия ден.
Нов метод: Вече не трябва да броите всички калории и точки, при условие че ядете много плодове и зеленчуци, което ще ви помогне да се чувствате по-сити по-дълго.
Защо вторият метод е за предпочитане: Чрез добавяне на купа салата към малки порции говеждо месо Stroganoff, много хора, които спазват диета, се оплакват по-малко от глад.
Б. Диета без въглехидрати
Стар метод: Килограмите, поне отначало, се топят с бързи темпове, но след това гладът за въглехидрати ви принуждава да отстъпите и килограмите се натрупват бързо.
Нов метод: Диетолозите вече не казват, че не можете да ядете въглехидрати, но се фокусирайте върху добрите въглехидрати от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Защо вторият метод е за предпочитане: Тези, които спазват диети, които включват консумация на въглехидрати, най-накрая могат да се надяват да успеят да ги спазват.
Стар метод: Разрешени са ви много пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, но имате твърди ограничения за червено месо и други храни, които съдържат мазнини.
Нов метод: Някои мазнини - най-добрите, от маслини, авокадо или ядки - вече са разрешени. Дори червеното месо понякога намира своето място в менюто.
Защо вторият метод е за предпочитане: Разбира се, вече няма да се чувствате като гурме, който внезапно умира от похот за хамбургер.