100-годишен uf (или конско пикаещо яйце)

Китайски продукти и съставки Тайландски пътувания

пикаещо

100-годишни яйца - Тайланд

Ако в Тайланд не бях успял да преодолея неприязънта си към 100-годишни яйца, Направих опит в Китай и в крайна сметка не е толкова лошо. Всъщност има вкус на .... яйце 🙂 Те също се наричат конски пикаещи яйца заради миризмата им наамоняк.

За да им придадат този доста странен външен вид, те се потапят за няколко седмици в смес от глина, пепел, сол, негасена вар и оризова обвивка (оризова обвивка).

Приготвяне на 100-годишни яйца в Тайланд

По време на процеса жълтото придобива цвят, вариращ от тъмно зелено до сиво, с кремообразна консистенция, докато бялото се превръща в нещо като полупрозрачно тъмнокафяво желе със солен вкус.

Лесно е да ги разпознаете на пазарите, черупките им са оцветени в розово.

100-годишни розови яйца

В Китай ги опитах с един вид накълцан лук. харесвах.

100-годишни яйца

Наистина можете да го изпробвате 😉 Можете да намерите 100-годишни пилешки, патешки и дори пъдпъдъчи яйца.

Добър слушател !