100 г само 24 калории Нова дума Унгарският ежедневник и портал за новини в Словакия

9 юни 2008 г. 10:00 ч

само

Ранните, късните пролетни, ранните летни сортове са най-вкусни с диаметър 6–8 cm, по-късните с диаметър 8–13 cm. Ако не се вземе навреме - за съжаление често срещана грешка е, че производителите смятат, че размерът е важен вместо качеството - стъблото, така че грудката също олестява и става неудобно за консумация. Когато купувате, уверете се, че клубените имат непокътната повърхност. Напуканата ряпа бързо ще стане дървесна отвътре. Между другото, въпреки че белезникавите, бледозелени клубени дават по-свеж, по-свеж ефект, те са склонни да изсъхват по-рано. Когато купуваме, можем да се ръководим и от свежи, пресни листа, а също така можем да се опитаме да видим дали кората може лесно да се притисне в кожата с ноктите ни.

Обелена, както сурова, така и варена, тя е високоенергийна (92%), нискомаслена, нискомаслена, нископротеинова (2%) нискоенергийна диета. Това е само 24 kcal, 102 kJ на 100 грама. Листата му всъщност са по-богати на хранителни вещества. Те съдържат три пъти повече витамини и много каротеноидни съединения. Засега от това се възползват предимно градинските животни в задния двор, като зайци.

Съдържанието на растителни фибри (1,4 g) поддържа чревната функция. Неговите важни минерали са селен, калий (380 mg), калций (68 mg), магнезий (43 mg), мед и малко желязо, както и сяра, фосфор и хлор. Неговите витамини са витамини Е, В1 и В6, фолиева киселина, пантотенова киселина и витамин С, от които 63 mg са в 100 грама. Напълно недостига на витамини D и B12.

За зеленчуци, супи - винаги гответе поне половин ряпа в бульона! Е вкусна съставка както в гювеча, така и в пълнените едноядрени ястия. Гурметата могат да го напълнят със сьомга. Вкусно е и когато просто се извади.

Сред подправките мента, хвойна, копър, магданоз и пъпка се хармонизират добре с него.