10 нахални прости рецепти за начинаещи готвачи - Диван

Върти се сега

Статията беше спонсорирана от Маги.

Никой не е роден професионалист - това важи и за кухненските дейности. Някъде всеки трябва да започне, но е сигурно, че ако готвим с достатъчно постоянство, развитието е от съществено значение. Като за начало един трик е много, за да направи кухнята по-практична, а крайният резултат по-вкусен. Има 10 рецепти, които са лесни за приготвяне и осигуряват краен резултат, всяка с малък трик, обрат, практика - нека нарязаме на нея!

Крем супа от пащърнак с гремолатна багета

Време за приготвяне: 1 час

Съставки за 4 човека:

1 глава лук
2 + 2 скилидки чесън
800 гр пащърнак
1л запас или вода
4 дл сметана
1 голяма багета
1 връзка магданоз
2 лимона
зехтин за дресинг с чесън

Пащърнакът не е нищо повече от корен зеленчук, подобен на ряпата. От това готвим крем супа по класическия начин: задушаваме нарязани на кубчета лук и 2 скилидки чесън в малко олио, т.е. го готвим мека на слаб огън. Тук отиват нарязаните на кубчета пащърнак, запържваме го малко, след това го заливаме с бульон или вода и го готвим меко, след което го осоляваме и пиперваме. Дори бихме могли да спрем до тук, но ако искате крем супа, залейте я с малко сметана в края и я пюрирайте с пръчка миксер. Запържваме багета, който може да бъде последван от вече приготвената гремолата, която се приготвя по следния начин: китката магданоз, 2 скилидки чесън, две лимонови кори се хвърлят в чопър и се натрошават, след което се оставят да престоят. След като имате всичко, потопете в чиния крем супата и поднесете с тоста с гремолат.

Спагети от тиквички с кюфтета

Време за приготвяне: 1 час

Съставки за 4 човека:

500 гр. Телешка кайма
2 скилидки чесън
1 шепа магданоз
няколко листа босилек
на вкус 1 супена лъжица галета или 1-2 яйца

1 глава лук
1 скилидка чесън
База за спагети Маги Болоня
450 грама пасирани домати
зехтин за дресинг с чесън
подправка: сол, черен пипер, сушен риган, сушен босилек

4-6 тиквички, в зависимост от размера

Ако искате да опитате нещо вместо традиционните спагети, тази рецепта може да ви дойде по-удобно. Първо приготвяме кюфтетата и соса. Подправяме кайма от говеждо месо, което е ограничено само от нашето въображение: сол, черен пипер, накълцан чесън, магданоз, босилек, но дори и галета могат да влязат, макар че можем да разбием яйце и да го замесим с месото, за да го задържим заедно. не се разпада от многото сухи съставки. За доматения сос първо запържете малко кубчета лук и чесън в зехтин, след това използвайте основата за спагети Maggi Bologna, която влиза в тигана, придружена от бутилка пасатирани домати и подправена със сол и черен пипер, сушен риган и босилек, след това подправен. След като имаме това, оформяме малки кнедли от подправеното телешко месо и ги запържваме в тиган на умерен огън. Взимаме няколко тиквички и ги нарязваме на дълги тънки ивици. Няколко минути готвене са му достатъчни в гореща вода с флаг и след това идва сервирането: подреждаме спагетите от тиквички в чиния, кюфтетата пристигат върху тях и добра част от соса също.

Пилешки гърди със зелени подправки и зеленчуци на скара

Време за приготвяне: 30-45 минути

Съставки за 4 човека:

500 г филе от пилешки гърди
сол пипер

За пикантното масло:

по желание билки (магданоз, шалот, див лук, мащерка, босилек, кориандър и др.)
зехтин

2-3 парчета сладки картофи
2 цвекло
Предлагат се 1-2 снопчета аспержи или други сезонни зеленчуци на скара

Това ястие също има трик: нарязваме билки (магданоз, шалот, див лук, който е точно там) и след това ги смесваме със зехтин, излят в държач за кубчета лед. Каквото и да искаме да изпечем, просто го изваждаме от фризера и поставяме част в тигана под съставките. Правим това и с филираните филета пилешки гърди, които се пекат на скара от двете страни със среден пламък, докато вътрешността на филийките пилешки гърди се изпържи през пикантното масло, както и се осоли и пипер. Междувременно приготвяме зеленчуците на скара. Понякога си струва да излезете малко от зоната на комфорт и да не се спрете на класическата гъба/чушка/патладжан тройка, а да изберете сладки картофи, цвекло или аспержи. Те се нарязват на не много дебела форма по ваш избор в тенджера или дори лист за печене на малко зехтин, те трябва да се разбъркват на 180 градуса за около 20-30 минути, а вкусната гарнитура до пилешки гърди са готови.!

Френска лучена супа с чесън крутони и лионски лук

Време за приготвяне: 75 минути

Съставки за 4 човека:

за лионския лук

2 глави лук
100 гр брашно
слънчогледово олио за пържене

4 големи глави лук
2 скилидки чесън
8 dl основна вода
2 dl мляко
2 пакетчета крем супа от чесън Maggi

1 dl бяло вино
1 голяма багета
4 скилидки чесън
зехтин за дресинг с чесън

Класическата лучена супа е позната на всеки, но сега отиваме малко по-далеч от това и опаковаме в една или две допълнителни лукови съставки. Първо нарязваме лука, разглобяваме го на пръстени, превръщаме го в брашно и го запържваме в 160 градуса обилно олио - лукът от Лион е готов. След това започваме супата: задушаваме червен и нарязан чесън в малко зехтин. След като го получите, водата и млякото влизат, тогава ние добавяме основа на крем супа Maggi Garlic и готвим няколко минути. Можете също така да добавите малко бяло вино на вкус и след това да го сварите готово. Нарежете багета, запържете го, намажете го от двете страни с половин нарязан чесън, след това го нарежете на кубчета и го поднесете като добавка за супа, точно като лионския лук.