10 идеи с кестени

Кестените са звездите на Коледа. Открийте 10 идеи за рецепти за 4 души, абсолютно брилянтни !

Чубрица

1 кестенова супа
Накълцайте 1 глава лук. Разтопете го за 5 минути в голяма тенджера с 25 г масло, сол и черен пипер. Добавете 400 г варени кестени, 1 л пилешки бульон и 1 ч.ч. от коняк. Варете 20 минути, покрито. Смесете с 1 ч.ч. супени лъжици крем крем и 1 ч.ч. чаена лъжичка масло от черен трюфел. Коригирайте подправката и сервирайте.
Поръсете го кадифено от кори от трюфели преди сервиране.

2 Пържени на тиган с бекон
Накълцайте 1 глава лук. Запечете го за 5 минути в сотен тиган със 170 г пушен бекон и 20 г масло. Добавете 400 г предварително сварени кестени, 2 стръка мащерка, 1 дафинов лист и 25 cl пилешки бульон. Пипер и оставете да къкри за 25 минути, докато се изпари.
Насладете се с капун на токачки или печена пуйка.

3 лъжици Рокфор
Разделете 12 кубчета рокфор сред 12 чаени лъжички. Гарнирайте с много малка розетка от ванилов кестен, направена с помощта на сладкарски плик. Набодете ги с мини крутони от препечен хляб и ги поднесете като аперитив или като сирене.
Ако не обичате сладки и солени ястия, заменете кестеновия крем с варени кестени, натрошени с малко сол и черен пипер.

4 Пюре от целина и кестени
Обелете 1 топка целина. Нарежете го на големи кубчета и ги варете 25 минути с 500 г варени кестени, обелени в 1 л подсолено мляко. След това се отцежда и се налива малко горещо мляко, за да се получи гладко пюре. Добавете сол и черен пипер. Поръсете с 2 с.л. накълцан магданоз, след което се насладете веднага.
Да се открие с домашни птици или бяло месо.

5 празнични кифли
Смесете 225 г брашно с 1 пакетче бакпулвер. Добавете 100 г разтопено масло и 2 разбити яйца. Смесете с 12 cl горещо мляко, сол и черен пипер. Добавете 180 г варени кестени и 100 г нарязани на кубчета гъши дроб. Изсипете във формички за мъфини с масло и печете 20 минути при 180 ° C (th.6).