Мюсли с кисело мляко и сушени плодове напълно домашно приготвени; Кох-Мит

13.02.2020 | Лукас Ратшлаг

Мюсли е идеалният начин да започнете деня. Когато е напълно домашно, от кисело мляко до мюсли до сушени плодове, няма спиране. Ето рецептите.

Хрупкав, кремообразен, богат на витамини и за предпочитане все още приятен и сладък. Изглежда, че тези свойства в началото не се съчетават, но има едно ястие, което комбинира всички тях: мюсли. Хрупкави люспи и ядки, кремообразно кисело мляко, богати на витамини и вкусно сладки плодове, всичко се побира в една купа и е чудесно подходящо за балансирана закуска. Точно това е необходимо за доброто начало на деня.

кисело

С ядки и различни плодове, мюслите могат да бъдат адаптирани към вашите предпочитания.

Днес искаме да ви покажем как лесно можете сами да направите цялостно мюсли. Не е нужно да използвате готови продукти и имате общ преглед на всички съставки и калории. Толкова идеален за здравословна и осъзната диета. Освен това можете лесно да вземете домашно приготвени мюсли със себе си. Но повече за това по-късно. Тук ще ви покажем различните компоненти на балансираното мюсли и как можете да ги направите сами.

Хрупкавата част: мюсли и ядки

Много различни съставки са подходящи за правилния хрупкав фактор в мюслито. Гранола например. Това са овесени люспи, които се пекат с мед или захар и могат да бъдат рафинирани с ядки. Това създава перфектната основа за сладка закуска, която лесно можете да си направите сами. Разкриваме как да направим това в статията: Направете сами гранула. В допълнение, голямо разнообразие от ядки могат да бъдат настанени в мюсли или мюсли като цяло.

За рецептата за домашна гранола просто кликнете върху снимката!

Кисело мляко за мюсли

Мнозина се кълнат в мюслито си с мляко, но киселото мляко като кремообразна основа просто има още повече вкус. Той образува прекрасен контраст със сладостта на мюсли или други хрупкави люспи, тъй като е доста кисел и свеж.

Закупеното кисело мляко обаче обикновено се смесва с много захар и други съставки. Но тъй като вече имаме това в мюслито си с нашите хрупкави съставки и плодове, изобщо не ни е нужно. Също така искаме да избягваме ненужните съставки в нашата здравословна закуска. Така че има смисъл да приготвяте киселото мляко сами. Това, което в началото звучи като херкулесова задача, става наистина лесно с производител на кисело мляко като JM 2 от Steba.

В сътрудничество със Steba

Киселото мляко за вашите перфектни мюсли можете лесно да направите сами с производителя на кисело мляко JM 2 от Steba. Така че можете да се справите без излишни съставки и да видите всички компоненти на мюслито. Със своята функция за таймер, която се доставя с краен превключвател, JM 2 е много лесен за използване и поема приготвянето на киселото мляко почти напълно автоматично. По този начин уредът постига перфектната консистенция на киселото мляко при всяко приготвяне. LCD дисплеят ви дава и преглед на целия процес.

JM2 от Steba осигурява прясно и кремообразно кисело мляко.

Между другото, устройството се предлага с 12 х 200 мл стъклени чаши за киселото мляко, с които можете лесно да правите и съхранявате отделни порции. Общо се постига общ обем от 2,4 литра кисело мляко. Това е идеално за всеки, който например иска да приготви храната си с Meal Prep и да приготви киселото мляко предварително.

Какво също е от решаващо значение при такова устройство: почистването. Това е детска игра с JM 2 от Steba, тъй като можете просто да изплакнете чашките поотделно и след това просто да почистите устройството с кърпа. Точното приготвяне на вашето прясно кисело мляко за вашите мюсли можете да намерите по-долу.

Основна рецепта за кисело мляко

съставки

  • Малко прясно кисело мляко без захар
  • 2 литра мляко

Прясно кисело мляко идеално се съчетава с мюсли.

подготовка

Етап 1
За да приготвите киселото мляко, първо се нуждаете от начална култура. Най-лесният начин да направите това е с малко натурално кисело мляко от супермаркета, тъй като в него вече има достатъчно млечнокисели бактерии. След това те могат да започнат процеса на приготвяне на кисело мляко в мляко. Препоръчваме да закупите натурално кисело мляко без никакви добавки, тъй като това ще направи киселото мляко свежо и чисто. Имате нужда и от пастьоризирано мляко. Тук могат да се използват търговски UHT или прясно мляко.

стъпка 2
Когато съберете всички съставки, изсипете млякото в купа и разбъркайте прясното кисело мляко, докато се разтвори. След това сместа се разпределя върху чашите JM 2. Те трябва да се изплакнат с гореща вода, преди да се използват за първи път. Налейте млякото до 1 см под ръба на чашата и разбъркайте всичко за кратко. След това затворете капаците.

стъпка 3
Поставете бурканите в машината за производство на кисело мляко и оставете устройството да си върши работата поне 8 часа при 42 градуса. След 8 часа киселото мляко е меко и готово за консумация. Но ако харесвате киселото си мляко малко по-силно на вкус, можете да оставите бурканите в JM 2 за по-дълго.

Между другото: Нуждаете се само от кисело мляко, закупено за първи път. За по-късни чаши можете да използвате едно от домашните си кисели млека като начална култура.

Здравословно и сладко: плодове в мюсли

Плодовете просто винаги се вписват в мюсли. Бананите, ягодите или дори стафидите или кайсиите са подходящи кандидати за суетене на закуска с витамини и свежа сладост. Разбира се, не винаги имате под ръка пресни плодове или просто нямате време да пазарувате бързо. Тук може да се намери едно лекарство: сушени плодове. Изсушените филийки и парчета са идеални за мюсли.

Те могат да се съхраняват дълго време, но въпреки това съдържат витамини и са хубави и сладки. Те също са идеални за отнемане. Просто поставете сушените плодове заедно с гранолата и ядките в запечатващ се съд и вземете съответното кисело мляко със себе си отделно. Когато всички съставки са подготвени и опаковани, всичко, което трябва да направите в края, е да ги излеете заедно и да започнете да лъжете веднага. Не може да бъде по-лесно!

Хрупкави и сладки едновременно: Мюслита винаги има добър вкус.

Сушените плодове могат да се правят и у дома във фурната. Но това консумира много енергия и всъщност не е екологично. Той работи по-добре със страхотен дехидратор, като ED 5 и ED 4 дехидраторите от Steba, които могат да се използват не само за дехидратиране на плодове.

В сътрудничество със Steba

Що се отнася до подготовката на съставките за нашите мюсли, автоматичният дехидратор ED 5 от Steba е отличен помощник в кухнята. Контролът на температурата и контролът на времето, които работят и по електронен път, гарантират перфектни резултати, тъй като ED 5 може да поддържа температурата постоянна и с правилната дължина, така че вашите топинги за мюслита да получат точно правилната консистенция. Автоматичният дехидратор ED 5 има 5 големи сушилни повърхности, с които можете дори да изсушите плодове и зеленчуци предварително. Така че имате сушени плодове за своите мюсли през цялата седмица.

ED5 дехидраторът може да се използва и за дехидратиране на по-големи количества плодове и зеленчуци.

Приставките, в които можете да поставите храната си да бъде изсушена, също могат да се използват индивидуално. Така че можете да адаптирате устройството към количеството на вашите съставки. Те също така не съдържат BPA, което е полезно за вашето здраве. Обхватът на доставката включва и постелка за съхранение на билки. Можете да създадете свои собствени смеси за подправки за вашите обилни ястия, които имат дълъг срок на годност. Или можете просто да използвате ED 5, за да изсушите някои зеленчуци за зеленчукови чипове или да ги използвате, за да приготвите пикантен зеленчуков бульон. Такъв дехидратор е много гъвкав. Неговият мотор има много дълъг експлоатационен живот, което е голямо предимство, като се има предвид, че устройството обикновено се използва дълго време.

Правилно изсушаване: ябълки, банани, кайсии и круши

съставки

  • 3 ябълки
  • 2 банана
  • 4 кайсии
  • 2 круши
  • Сок от един органичен лимон

Сушените ябълки са не само вкусни в мюслито. Те също са чудесна закуска между храненията.

подготовка

Етап 1
Тъй като отделните видове плодове имат различно време на сушене, ED 5 от Steba показва своите силни страни тук. Можете да извадите различните нива поотделно и просто да оставите останалите плодове да изсъхнат. За да можете да започнете да сушите, първо измийте добре всеки плод и отстранете стъблата, семената и т.н. Изцедете лимоновия сок.

Бележка от Steba: Устройството трябва да работи в продължение на 10 минути, без да се изсушава храна за първи път. По този начин се елиминират новите миризми.

стъпка 2
Нарежете плодовете на тънки филийки (2-4 мм) или малки парченца. Кората или кожата не трябва да се отстраняват. Сега намажете парчетата плодове с лимоновия сок. След това поставете изсушената храна с отрязаната страна нагоре на отделните нива и се уверете, че отделните парчета не са твърде близо една до друга, в противен случай въздухът не може да циркулира правилно. Винаги трябва да използвате по един вид плодове на етаж. След това затворете ED 5.

стъпка 3
След това включете дехидратора и го настройте на 70 градуса. Крушите отнемат 5-6 часа при тази температура, ябълките 8-10 часа, бананите 10-12 часа, а кайсиите (ако се нарязват на парчета) 14-15 часа. Затова просто извадете отделните видове плодове след подходящото време. След това можете просто да ги съхранявате в заключващи се контейнери и да им се наслаждавате, когато е необходимо.

В сътрудничество със Steba

Автоматичният дехидратор ED 4 от Steba е идеален за всички, които предпочитат по-малки уреди в кухнята си. Той се нуждае от по-малко място от големия си брат, ED 5. Подобно на този, той има електронен контрол на температурата, за да улесни сушенето. В допълнение, подобно на ED 5, той има 5 сушилни повърхности, които са подходящи за голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. Въпреки по-малките размери, определено има достатъчно място.

ED4 от Steba се побира във всяка кухня.

Както обикновено от Steba, неговите прикачени файлове не съдържат BPA. Моторът на ED 4 е също толкова издръжлив, колкото и големия му брат, и гарантира перфектно сушене за дълъг период от време.

Изсушете ягодите и стафидите правилно

съставки

  • 10 ягоди
  • 15 органично грозде
  • Сок от половин лимон

Ягодите са идеални за сушене в дехидратора.

подготовка

Етап 1
Първо отстранете дръжките и, ако е необходимо, семената на гроздето. Измийте плодовете. Изсушете ягодите и гроздето. Нарежете ягодите на парчета или филийки и намажете всичко с лимоновия сок. След това поставете плодовете на различни нива на ED 4 и затворете устройството.

стъпка 2
Сега задайте температурата на 60 градуса. Ягодите се нуждаят от 8-10 часа, гроздето се превръща в вкусни стафиди за мюсли след около 12-14 часа.

Нашият съвет: Най-добре е да използвате много сладко грозде без семена за стафидите, така те ще бъдат приятни и ароматни и можете да ги добавите цели към мюслито без никакви проблеми.

стъпка 3
И накрая, напълнете ягодовия чипс и стафидите в херметически затворени контейнери или им се насладете директно във вашите мюсли или просто като здравословна закуска между тях.

Мненията се различават по отношение на стафидите. Ние казваме: На мюсли!