10 грешки в бавната печка, които трябва да избягвате
Ястията, приготвени в бавната печка, са безспорно единодушни около масата. Този нов приятел е утешителен, практичен и се адаптира много добре към нашия ритъм на живот, съчетавайки работата и дома. Казват, че е вълшебно, но използването му не е толкова просто. За да постигнете максимален успех от добро задушено ястие, трябва да имате предвид определени правила.
1. Разфасовки от месо
За да се справим добре и да очароваме нашите гости, ние ще се спрем на месо от висок клас. Това обаче не е най-добрата идея. Първо, тези части са скъпи. Тъй като гювечите обикновено са запазени за няколко души, бюджетът ни ще бъде засегнат. Тогава по-твърдите разфасовки месо са много по-добри за този вид готвене. Препоръчваме телешки или телешки палети за техния вкус. Желатиновите телешки бузи ще придадат на нашия бульон богата консистенция. Със свинските бутчета и рамене можем да се насладим на сочно извадено месо, което да предложим например като бургер.
2. Зеленчуци
Месо, което се топи вкусно в устата и което може да се нареже с вилица, е примамливо. Но какво се случва с нашите зеленчуци? Толкова препоръчваното от години готвене „al dente“ току-що изчезна, ако следваме определени рецепти за бавно готвене. Картофи, моркови, ряпа могат да се добавят 45 минути преди края на бавното готвене. Тези зеленчуци, приготвени предния ден, ще бъдат готови за готвене при пристигане в къщата. Що се отнася до по-крехките зелени зеленчуци, 15 минути готвене ще бъдат достатъчни.
3. Времето за готвене
Времето за готвене може да варира в зависимост от рецептата и нивата на топлина зависят от вида на уреда. Препоръчително е да проверите яхнията след посоченото минимално време. Превареното ястие не е нито привлекателно, нито вкусно. След определен период на използване на уреда, както и при приготвянето на любимите ни рецепти, ще можем да преценим времето за готвене.