Звъни ли поничката - Венера е душата на храната

Той се извива рязко, какво е това? Гърмящата змия! Ако ви е писнало от класиката, опитайте и това, с домашно сладко райско.

Мляко и млечни продукти

Съставки

• 300 г брашно
• 3 жълтъка
• 60 г маргарин за печене на Венера
• 150 г заквасена сметана
• 1 супена лъжица пудра захар
• щипка сол
• 3-4 dl Венерино масло за пържене
• сладко от кайсии
• пудра захар за декорация

Подготовка

1. Пресейте брашното и пудрата захар в голяма купа за смесване. Добавете яйчните жълтъци, маргарина за печене на Венера и заквасената сметана, след това добавете щипка сол, за да замесите от него лесно оформящо се тесто. Когато се омеси равномерно, увийте го в него и го приберете в хладилника да почине за половин час.
   
2. На сплескана повърхност използвайте точилка, за да разтегнете тестото с дебелина 4-5 мм. Нарежете тестото на диаманти с дължина от 8 до 10 инча с помощта на лента, след това изрежете средата на всеки ромб, така че ъглите да не бъдат изрязани. Плъзнете ъгъла на парчето тесто през прореза, за да получите форма на чип.
   
3. Загрейте обилно количество масло от пържене на Венера във висок ограден тиган. Ако е достатъчно горещо, поставете внимателно чипсовете меко тесто в горещото масло. При висока температура обърнете двете страни и печете от двете страни за 1-1 минути до златисто кафяво. Ако чипсовете са пържени, поставете ги върху хартиена кърпа, за да изсъхнат леко.
   
4. Над нея пресейте пудра захар, след което сервирайте поничките горещи със сладко от кайсии.

Съвет за подготовка

Печете само толкова понички наведнъж, колкото ще се поберат удобно в горещото масло, не ги подреждайте една върху друга.

Ако печем поничките на висока температура, кората ще бъде вкусно хрупкава и ще остане мека отвътре!

---