Зърнени култури отиваме за елда! Грундирайте органичния зеленчук

култури

Ако е известен с брашно, елда е много по-малко известен в зърнените култури. Недостатък, който трябва да бъде отстранен възможно най-скоро, тъй като тази псевдозърнена култура е богата на вкус и хранителни вещества, лесна за приготвяне и вълшебна, когато става въпрос за пируване! Priméal ви разказва всичко за най-подценяваните зърна, за да ги преоткриете за по-добри вариации.

Елда, какво е това ?

Ние го приемаме за зърнена култура, отнасяме се с него като зърнена култура, ядем го като зърнена култура. И все пак не е наистина: точно като амарант или киноа, не принадлежи към семейството на тревите. Елдата, наричана още елда, също не принадлежи към семейството на пшеницата! Това всъщност е цъфтящо растение, отглеждано заради годни за консумация семена от 4000 г. пр. Н. Е. Родом от Азия, той се е разпространил в Източна Европа, преди да достигне нашата скъпа Бретан, отглеждайки и готвейки елда със страст в продължение на векове. Известният Бретонски тестени бисквити, тя е !

Защо да ядем елда ?

Бихме искали да ви посочим основателна причина, виждаме десетки от тях. Нека започнем, съвсем просто, с вкуса му! Богатият елда орехов вкус го прави гурме лакомство, сега по-малко известно от киноа и по-рядко от ориз.

Още по-добре ? Елдата е хранителен концентрат ! В близост до киноата, тя е пълна с витамини, желязо, магнезий и минерални соли. Богат на фибри, той също засища и подпомага храносмилането, осигурява енергия за няколко часа и помага за балансиране на кръвната захар.