Зоотехнически характеристики и характеристики на трупа на бик (
Всички 3R текстове
DAREJ C. (1), SLIMENE A. (2), BEN KHALIFA H. (1), MOUJAHED N. (1)
(1) Лаборатория за животински и хранителни ресурси, Национален агрономически институт на Тунис, 43 Av. Ch. Nicolle, 1082 Тунис, Тунис
(2) Междупрофесионална група от червени меса и мляко 1002 Тунис-Тунис
През последните години подобряването на жизнения стандарт на потребителите в Тунис и намаляването на броя на стадата говеда на национално ниво, особено за местните кръстоски породи, доведоха до дисбаланс в предлагането на пазара по отношение на от млади бикове. оскъден, предназначен за угояване. За да компенсира дефицита в производството на говеждо месо, държавата се насочи към вноса на постни телета, предназначени за угояване, главно от Уругвай (Ангус и Херефорд) и Франция (Шаролеза, Лимузина и Салерс). Проведени са няколко проучвания върху експлоатационните качества и качеството на кланичните трупове на Холщайн и мелените бикове. Качеството на месото на внесените телета от бик, угоени при тунизийски условия, не е било обект на изследвания. Целта на тази работа е да се изследват зоотехническите характеристики и характеристиките на трупа на бикове от тип Абърдийн Ангус, угоени в Тунис.
Всички 3R текстове
Намерете текст
- 3R 2018 - Сесия: Цялостно качество на продукта и неговото възприятие