Чай Pu Erh - даряващ здраве

Търсене на навигационен изглед

Търсене

Чай Pu Erh и Kombucha

Сред всички видове чай, чаят Pu Erh е наистина специална рядкост. Съществена характеристика е, че колкото по-дълго го съхранявате, толкова по-добър е вкусът и по-ценен. Основното изискване за това е, разбира се, да е с отлично качество и съхранението да се извършва професионално.

Намазване на чай Pu Erh

Чаят Pu Erh традиционно се отглежда в провинция Юнан, откъдето идват големите чаени растения, наречени Qingmao.

За разлика от малките чаени храсти, от които се прави зелен и черен чай, тези чаени дървета достигат височина до 30 метра.

Но те не само стават много големи, но и доста стари. Смята се, че едно от най-старите дървета е на възраст над 3000 години. По правило обаче те са на „само“ 800 години.

Разбира се, ще намерите и подходящите висококачествени чайове за лесното и успешно производство на вкусните напитки Kombucha при нас в обичайното качество. Кликнете върху снимката или ни следвайте тук за различните видове чай.

Реколта и преработка

Специалният процес на узряване прави този чай уникален. Само тогава несравнимо интензивният земен вкус във връзка с тъмночервената чаша може да възникне естествено. В по-ранни времена е имало начин да се направи вкусният чай.

Чаените листа се трупаха на ръка от необичайно големите дървета (в сравнение с Camellia sinensis). След това листовият материал се приготвя на пара и по този начин се подготвя, наред с други неща, за следващия производствен етап. Сега листата са притиснати във форма. За това са използвани три различни форми. Чаят се пресоваше или в плоски торти с диаметър около 15 см, тухли или топки. От този момент нататък „малките помощници“ поеха работата. Говорим за малки бактерии и дрожди, допринесли за усъвършенстването на уникалните листа през следващите 5 години.

Малките микроорганизми имат имена като Penicillium Chrysogenum, Rhizopus Chinensis или Aspergillus Clavatus. Но пет години са дълъг период от време, особено в тези дни, когато всичко трябва да се направи бързо. Това са мислили някои умни хора в началото на 70-те години и са работили по нов метод за усъвършенстване. И ето, с помощта на стартерна култура, която съдържа точно споменатите малки помощници, целият процес на съзряване също може да бъде представен след няколко месеца. Разбира се има много последователи, които се доверяват по традиционния начин. В резултат и двата метода се използват днес.

Вкус и външен вид

Този много специален вид чай е известен още като червен или тъмен чай. Той се откроява не само визуално, но и на вкус от своите „роднини“. Някои описват удоволствието от много добър, дълго отлежал качествен пуер като най-доброто вкусово изживяване. Това е изключителен вид чай. Но както вече споменахме, освен дългото и най-вече правилното съхранение, качеството на чая също трябва да е правилно. Ако приемем, че нищо не пречи на перфектното удоволствие. Добрият чай Pu Erh може да се налива няколко пъти. Обикновено се говори за 4 пъти, но има и особено богати сортове, които могат да се вливат до 15 пъти. Pu Erh има много интензивна, леко земна, пикантна до дървесна нотка.

Докато в по-ранни времена Pu Erh е бил достъпен само в пресована форма, днес той също е свободен. Този чай се предлага пресован под формата на плоски торти, тухли или топки. Различните форми са избрани поради предимствата им при съхранение. Ако сте решили пресован чай и сега най-накрая искате да започнете да правите чай, тогава внимателно отстранете необходимия листен материал. В идеалния случай листата не се чупят. Твърде много счупени листа могат да доведат до леко горчива нотка, доминираща над чая. За един литър чай са ви необходими около 10g до 15g чаени листа. За да гарантирате перфектно удоволствие от чая, трябва да използвате глинен чайник с този чай. За да ги загреете предварително, препоръчително е да ги завъртите с гореща вода. Сега има различни начини за приготвяне на чая.

Изливате вряща или 95 ° C гореща вода върху чаените си листа и изливате тази инфузия след 10 секунди. Някои любители на чая изплакват листата по този начин. След като се приготвят, вряща вода може да се излее отново. Времето за приготвяне вече е от 5 до 15 секунди. В зависимост от вашия вкус, разбира се, можете да определите собственото си време за варене за вашето лично удоволствие от чая. С течение на времето ще го усетите.

съставки

Има безброй митове за ефектите на този необикновен чай. Китайците казват, че чаят може да остави енергията да тече свободно в тялото и се счита за по-здравословен от черния чай. Освен това многократно се твърди, че може да регулира кръвното налягане и да стабилизира сърдечно-съдовата система като част от нейните здравословни ефекти. Безспорно е обаче, че Pu Erh също има кофеин, но много повече теобромин. Теоброминът има подобен стимулиращ ефект като кофеина, но е много по-нежен и по-дълготраен. Концентрацията на тези активни съставки естествено намалява с всяка инфузия.

подготовка

За един литър, моля, вземете 13g чаени листа и ги запарете с мека вода при 95 ° C. След това го оставете да стръмни за 5 до 15 секунди.

Този чай Pu Erh може да се приготвя до 4 пъти. Вкусът, разбира се, зависи от температурата на варене и времето за накисване.

Първа инфузия - препоръчително време за накисване приблизително: 5 до 15 секунди

Втора инфузия - препоръчително време за накисване приблизително: 10 секунди

Трета инфузия - препоръчително време за накисване приблизително: 10 секунди

Четвърта инфузия - препоръчително време за приготвяне приблизително: 10 секунди

Имайте предвид, че пуер чайът съдържа кофеин.

Как се разбира пуер чайът с комбуча?

Вашата чайна гъба Kombucha ще ви благодари. Този пуер е добър избор за приготвяне на комбуча. По този начин усъвършенствате чая и ефектът на съставките, съдържащи се в чая Pu Erh, се засилва от този на чаената гъба Kombucha. Гореизложеното Времето за приготвяне е от второстепенно значение при производството на комбуча. Оставете чая да стръмни до 20 минути. По този начин почти всички ценни съставки в чая Lapacho се разтварят и също се прехвърлят във вашата готова напитка от комбуча.

Моля, не забравяйте винаги да оставяте чая да се охлади до стайна температура, преди да влезе в контакт с чаената гъба и течността. Точните инструкции за приготвяне на комбуча можете да намерите тук. Поръчайте любимия си чай точно тук от експертите на Kombucha - можете също да поръчате пакета за доставка, така че винаги да можете да направите свежа и вкусна Kombucha. Моля, обърнете внимание, че за производството на комбуча винаги трябва да има малко черен чай в запарката. Препоръчваме дял от 30%. Съставките имат положителен ефект върху процеса на ферментация.

Моля, обърнете внимание, че за производството на комбуча, част от черния чай винаги трябва да бъде включена в инфузията. Препоръчваме пропорция от 30%. Съставките имат положителен ефект върху процеса на ферментация.

► Сега удобно поръчайте чаената гъба Kombucha за тази рецепта тук.

На нашите информативни страници за чайовете ще продължим да обсъждаме препоръките ни за приготвяне на многобройни чайове, както и ефекта от чайовете върху културата Kombucha. Просто кликнете тук и научете повече за различните видове чай, тяхното приготвяне и, разбира се, пригодността им за вашата комбуча.

► Можете удобно да поръчате чаената гъба Kombucha за тази рецепта тук.

Коментар:

Предоставените ви съвети и информация са създадени с голямо внимание и проверени за точност. Въпреки това не можем да поемем отговорност за невярна или непълна информация или каквито и да е щети.