Знайте какво ядете Хранителни продукти
Как да разберем какво има в храната? Защо на брашното не пише, че онези, които са чувствителни към брашното, не могат да го ядат, а на шоколада е написано, че може да съдържа лешници? Кога търсим ръководство за потребителя? Какво прави продукта унгарски и защо храната може да бъде богата на захар или въглехидрати? Ето как се привеждаме в съответствие с описанието на пакетираните стоки. Правила, етикети.
Маркировките, необходими за инспекция, трябва да бъдат ясно, ясно и четливо маркирани върху опаковките на храните, пуснати на пазара в Унгария или върху етикет, прикрепен към тях, по такъв начин, че да бъдат незаличими. Всички пакетирани храни трябва да бъдат етикетирани, дори представени и рекламирани в съответствие с правилата на ЕС. От гледна точка на потребителя целта е да се улесни потребителят при избора от множеството стоки. Регламентът не се прилага за продукти, предназначени за износ извън ЕС.
Етикетирането не трябва да подвежда потребителя (не трябва да лъже относно характеристиките, свойствата или ефектите на храната). Етикетирането на храните трябва да включва задължителна информация, но какви са те?
Наименование на стоката
Името трябва ясно да посочва истинската същност на храната и да помага да се разграничи от продуктите, които могат да бъдат объркани с нея.
Списък на съставките
Съставките включват всички материали, които са използвани за направата на продукта и остават в готовата храна (дори в променена форма). Те трябва да бъдат изброени в низходящ ред на теглото.
Изключения: плодове и зеленчуци, газирани води, ферментирали оцети, сирене, масло, кисело мляко и сметана (и обикновено продукти с една съставка)
Количеството на съставките или групите съставки също се изразява като процент, ако съставката се появява в името на храната (напр. Ябълков сок) или потребителят може да ги асоциира с името на продукта. Представяне в проценти също се изисква, ако е споменато с думи, изображения или графики на етикета или по същество характеризира дадена храна.
Алергенни съставки - глутен, лактоза и други подобни
Ако някой компонент на храната съдържа алергенно вещество или вещество, получено от него и присъствието му не е ясно посочено в името (например краве сирене) или в списъка на съставките, трябва да се посочи наличието на алергенното вещество. Според това определено си струва да разгледате съставките, защото ако те съдържат алерген, не е задължително да се посочва възможната опасност по друг начин, така че върху брашното не е написано, че може да съдържа следи от брашно. Храните без глутен могат да бъдат разделени на две групи: ултра ниско съдържание на глутен (100 mg/kg) и без глутен (под 20 mg/kg).
Хранителни, леки и диетични
Има две продуктови групи сред храните въз основа на етикетирането на хранителните стойности. На етикета на първата група, енергийното съдържание и съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини са задължителните подпори в този ред. Когато декларацията за хранителна стойност се основава на захари, наситени мазнини, фибри или натрий, се прилага следният ред: енергия, протеини, въглехидрати, захар, мазнини, наситени мазнини, фибри и натрий. Данните трябва да бъдат дадени в цифри, заедно с мерната единица, на 100 грама или на 100 милилитра (например 10/100 грама захар). Информацията за витамините и минералите трябва да се предоставя като процент от препоръчителната дневна доза (RDA).
Засега декларацията за хранителна стойност (енергийно съдържание; съдържание на мазнини, въглехидрати, захар, протеини и сол) е задължителна само ако продуктът носи хранителни и/или здравни претенции (кардио, нула калории, богата на витамини). и т.н.).
Регламентът беше оправдан, тъй като потребителят лесно може да си пада по добре позициониран светлинен знак. Но това, че имате 0,1% мазнини в даден продукт, не означава, че той наистина е подходящ за тези, които искат да отслабнат. Таблицата с хранителни вещества показва, че светлината често се отнася само до една съставка. По този начин намаленото съдържание на мазнини може да прикрие високото съдържание на захар или сол. По този начин леките безалкохолни напитки или сладолед могат да имат повече калории, отколкото нелеката версия.
Какво още може да бъде леко, когато е пълно с калории?
Тъй като според регламент на ЕС всичко може да се запише като намалено съдържание на мазнини/захар/въглехидрати или светлина/олекотено (или друг индикатор със същото значение), ако намаляването на количеството на приоритетното хранително вещество в сравнение с подобен продукт е при поне 30 процента. Могат да се сравняват само храни от една и съща група, като се вземат предвид няколко храни в групата (например млякото не може да се сравнява с маслото). Тази практика обаче се променя, от декември 2014 г. всички държави-членки ще трябва да посочат декларацията за хранителните стойности на всички храни. Декларацията за хранителните стойности трябва да включва енергийната стойност и количеството на някои хранителни вещества като мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати със специфично позоваване на захарите и солта.
В случай на диетични продукти, трябва да се предоставят и специфичните хранителни характеристики и друга информация. Те трябва да включват състава или метода на производство, енергийната стойност в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal), съдържанието на въглехидрати, протеини и мазнини на 100 грама или 100 милилитра от продукта.