Знаете какво е Тахини!

ПОСЛЕДВАЙ НИ

съдържание мазнини

Tahini е паста, направена от препечени и смлени сусамови семена, която се смесва с малко зехтин до подходяща текстура. Консумацията му е по-изгодна от сусамовите семена, защото е по-лесно смилаема поради смилането, а тялото ни също може да използва по-добре хранителните вещества.

2 супени лъжици тахан съдържат приблизително 178 калории, 16 грама мазнини, 6 грама въглехидрати и 5 грама протеин. Съдържа значителни количества магнезий, фосфор, желязо и калций. Въпреки че изглежда с високо съдържание на мазнини, тахнинът съдържа здравословни мастни киселини, които защитават сърдечно-съдовото здраве.

Например, той съдържа съединения, които са ефективни за понижаване на нивата на холестерола. Това, заедно със здравословните мастни киселини, предпазва сърцето и кръвоносните съдове от увреждане, помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт. Минералите в тахана също имат добър ефект върху кръвното налягане.

Структурата на веществата в сусамовите семена е подобна на тази на естрогена, така че те могат да се свържат с рецепторите, които ги усещат, за да могат да осигурят известна степен на защита срещу ракови заболявания, в която хормоните също играят роля.