Значението на зърнените храни в храната - Planteea Blog
Въпреки факта, че този термин предполага основната храна при приготвянето на бърза и вкусна закуска, но е много по-изчерпателна от това. Зърнените култури всъщност са ядливата част от растенията в категорията на зърнените култури, т.е. семена или плодове. Чрез ползите, които носят след редовната консумация, те се превръщат в истински източници на здраве за тялото.
Пълнозърнести са тези, чиито микроби и външната обвивка не са отстранени. Тази характеристика ги отличава от рафинираните, които са преминали през процес на обработка, за да придобият по-фина текстура, но и по-дълъг срок на годност. Нерафинираните зърнени култури, както ги наричат още, имат много богато съдържание на определени вещества, които подхранват тялото и се намират в по-малки количества в състава на преработените. Ето какво съдържат тези пълнозърнести храни:
1. Фибри
Консумирането на достатъчно количество фибри - съответно 25 грама за жени и 38 грама за мъже на ден - предотвратява запек и значително подобрява здравето на храносмилателния тракт. Разтворимите фибри също понижават нивата на холестерола и балансират кръвната захар. Диетата с високо съдържание на фибри също може да предотврати появата на някои видове рак. Препоръките на специалистите казват, че е препоръчително да се ядат повече пълнозърнести храни; например, зърната от черен ориз съдържат три пъти повече фибри от белия ориз.
2. Фитохимикали
Фитохимикалите съществуват във всички зеленчуци и плодове, но тези, съдържащи се в зърнените култури, се различават от тях, според Американския институт за изследване на рака. Например зърнените храни съдържат феноли, които имат антиоксидантна роля и предпазват от рак. Също така, храненето ни с различни зърнени култури, защото всяка носи чрез своя състав, ползи за тялото. 75% повече фитохимикали се получават от пълнозърнести храни, отколкото от преработени.
3. хранителни вещества
Както пълнозърнестите храни, така и рафинираните зърнени култури са два източника на хранителни вещества. От зърнените култури можем да приемаме сложни въглехидрати, магнезий, селен и витамин В. Магнезият помага да се поддържа здравето на костите, селенът се държи като антиоксидант, а витамин В е от съществено значение за организма, защото се грижи за здравето на нервната система и добър метаболизъм.
Каква е дневната нужда от зърнени култури?
Хранителното съдържание на зърнените култури ги прави незаменими храни в ежедневната ни диета. Независимо дали предпочитате пшеница, овес, ориз или царевица, просо или киноа, постоянната консумация на зърнени култури може значително да намали риска от сърдечни заболявания. Пълнозърнестите храни също са важни източници на хранителни вещества, фибри и антиоксидантни фитохимикали.
Много е лесно да включите зърнените храни в ежедневната си диета, добавяйки ги в купа с мляко или в тесто за палачинки. Опитайте се също да ги комбинирате в плодово смути или да ги сложите в кисело мляко.
Вземете ежедневната си нужда от хранителни вещества и фибри, като поръчате органични зърнени храни от Planteea.ro!
Оставете отговор Отказ на отговор
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.