Значението на диетата с ниско съдържание на натрий - здравословно хранене Nutrisens
Сол и натрий: каква разлика ?
Сол = хлор + натрий
Натрият (Na) е основен минерален елемент от съществено значение за живота, точно като калий, хлор или калций.
Обикновено се свързва с хлор под формата на натриев хлорид (NaCl): нашата трапезна сол.
Натрият се абсорбира напълно в храносмилателния тракт от клетките в червата.
След преминаването си в кръвта, той достига до нивото на бъбреците: натрият се филтрира и се намира в урината.
Препоръчителните прием на натрий варират в зависимост от възрастта, пола, климата и физическата активност.
Общо взето препоръчително е да се консумират 5 до 6 g сол на ден, без да се спуска под 1 до 2 g на ден i. Във Франция 95% от мъжете и 82% от жените имат среден прием на сол около 8 g на ден, от които 50% идват от готварска сол.
Препоръчителните приеми вече са до голяма степен обхванати от нашата диета:
- Натрият присъства естествено в млякото и неговите производни, морските дарове, рибата и водата (минерална или изворна), зеленчуците и трапезната сол
- Солта се използва широко при производството и опаковането на преработени продукти (сладкиши, бисквити, студени разфасовки, консерви, отлежали сирена, подправки, газирани напитки и др.)
- Тази "скрита" сол може да бъде вредна в случай на сърдечно-съдова или бъбречна патология.
Последици от лошия прием на натрий върху здравето
Продължителният дефицит на натрий може да има сериозни последици, особено при възрастните хора.
Резултатът е дехидратация, загуба на апетит, мускулна слабост, спад на кръвното налягане, необичайна умора. Благоприятства го значително изпотяване (горещи страни, значителна физическа активност). Такъв дефицит обаче е изключителен, тъй като дори когато приемът на натрий в храната е нисък, тялото се адаптира чрез намаляване на загубата на урина и пот.