Кухня във Финландия и Шри Ланка • На моето дърво
Тази статия е част от месечната среща, История за чужденци, създадена от Lucie от блога Occhio di Lucie. Темата за кухнята беше избрана този месец от Perrine от блога Pensées Voyageuses.
Вместо да разглеждам прекрасните ястия, които можете да опитате във Финландия и Шри Ланка, аз исках да се върна връзка които поддържат Шри Ланка и Финландски към чинията им. Във Франция храната има централно място, нашите ястия и дискусии в продължение на няколко часа са част от нашата култура, но кога е в чужбина? Мисля, че няма да се изненадате, ако ви кажа отново това Финландия и Шри Ланка погледнете на храненията им по съвсем различен начин.
Готвене във Финландия
Бързи и маловажни ястия
В Финландия както в много страни в Северна Европа, храненията са бърз. По-специално на обяд бързо изяждаме малка закуска за половин час. The хранене очевидно нямат централно място във Финландия. Помня по-специално разговор с финландец, който ми каза, че за него това е съвсем нормално да не вечеряме със семейството й! Финландските семейства са по-свикнали да се виждат в семейна сауна само около маса! Е, тук умишлено чертая чертата, за да разберете това във Финландия: Сауна> Хранене. Сауните наистина са социалното място par excellence, където във Франция бихме поставили ястия.
Друг интересен момент, който финландците са склонни яжте 4 пъти на ден: закуска, обяд и две вечериs, един при напускане на работа около 18:00 ч. и един вечер преди заспиване около 22:00 ч. Това също е, мисля, една от причините, поради които храненето около семейна маса не е традиционно. Финландците предпочитат малки закуски, когато настъпи глад.
Последно и може би това, което най-много ме изненада, не споделяме много храна. Особено вечер всеки трябва да носи това, което иска да пие, без съмнение да взема от чужди бутилки. По същия начин, когато си тръгнах 4 дни в mökki, всички бяхме закупили храната си, не бяхме направили никаква групови състезания. Доста объркващо е, когато идвате от култура, в която сте склонни да споделяте всичко. И признавам, че ако съм приел с удоволствие много точки от финландската култура, това очевидно е едно от онези, които ме притесняват най-много, защото много индивидуалистично.
Водещи храни: сьомга, млечни продукти и картофи
Едно от нещата, които ме впечатлиха най-много, когато пристигнах във Финландия, беше всеобхватността на мръсен (те дори имат солен бонбон от женско биле). Оттогава осъзнах, че по-скоро ние, французите, имахме много сладки зъби в сравнение с останалия свят.
Първи пример, закуска. Освен каши, финландците сутрин ядат солена храна. Те особено обичат да правят малки сандвичи от ръжен хляб със сирене, шунка или сурови зеленчуци. Преди да пристигна във Финландия, през живота си почти не бях ял солена закуска. Небцето ми наистина не го хареса, закуската за мен беше просто наздравица със сладко. И както толкова често, любопитството ми ме накара да опитам солена закуска за първи път. Предимството да бъдеш изселник това е, че можете да тествате постепенно, докато вървите. Малките сандвичи с ръжен хляб са особено разпространени в моята практика. Оттогава солените закуски също не са ми екзотични. Въпреки че честно казано предпочитах цял живот кроасан с бъркани яйца. И вие, когато пътувате, осъзнавате, че сте много по-френски, отколкото сте предполагали ?!
Когато пътувам, винаги се опитвам поне веднъж да отида до супермаркет, за да видя разликите. Във Финландия много неща ме изненадаха в сравнение с Франция, ето малък списък:
-Лъчът млечни продукти е поне 2 или 3 пъти по-голям от този във Франция. Финландците са големи потребители на мляко и разнообразието от различни млека е доста невероятно.
-The замразени са царе! Без консерви, във Финландия всичко е замръзнало! Има и голямо разнообразие от червени плодове: ягоди, малини, червени боровинки, но също така пайове или ястия.
-Сладолед дори през зимата! И от всякакви видове, на снопчета и индивидуален, голяма пропукваща лакомия за мен. Което ме изненада достатъчно, тъй като до май външната температура не надвишаваше 8 ° C !
-Много картофи и малко зеленчуци. Очевидно климатът не помага, изведнъж водещият зеленчук е картофи. Но си мислех, че изведнъж финландците ще внесат много зеленчуци, но в крайна сметка не толкова. Основно намираме основите: краставица, домати, моркови ...
-The Сьомга, другият водещ продукт. Щандовете на риболовците са впечатляващи, сьомга във всякакви форми и размери: варена, пушена, с боровинки ... И честно казано, никога не съм имала толкова добра сьомга като във Финландия. Ако дойдете, наистина ви съветвам да опитате поне веднъж !