Zhvg Хранене по време на коронавирус как да се храним по време на епидемията
Плюс килограми могат да достигнат до нас само за 2-3 седмици поради заседнал начин на живот, а укрепването на имунната ни система е ключово по време на епидемия от коронавирус (също). Националната асоциация на унгарските диетолози даде полезни съвети какво и колко да консумирате.
Измина повече от година, откакто китайските власти съобщиха за появата на нов, бързо разпространяващ се вирус в СЗО. Оттогава едва ли има хора по света, които да не са чували термина Covid19 и все повече хора скърбят за роднината или приятеля, с когото новата болест е приключила, докато съществуванията са се срутили за седмици и целият ни живот е пренаписан от епидемията . Към момента ваксините са завършени, което от своя страна поражда не само надежда, но и отново много въпроси, като същевременно не само спира вируса, но и заплашва друга мутация. Подробностите за тази битка ще намерите в нашата поредица от статии.
Важно е да се отбележи още в началото, че понастоящем няма чудодейни съставки или храни, които да ни предпазват от COVID-19, но здравословното хранене, подкрепата за имунната система и спазването на хигиенните правила ще помогнат за предотвратяването му. Важно е да обърнем внимание на това, което ядем, тъй като експертите също така предупреждават, че 270 kcal на ден плюс 1 kg излишни мазнини за 1 месец, но ако се движим по-малко по време на карантината, това може да се появи само за 2-3 седмици. И това добавя до 270 kcal от далеч по-малко, отколкото бихме могли да мислим.
Националната асоциация на унгарските диетолози също подчертава, че естествената устойчивост на организма може да се подобри, ако нашата диета съдържа адекватни количества пълноценни протеини, необходими за изграждането и дейността на имунната система, желязо, селен, магнезий, мед, цинк и някои витамини С -, D, E, A, B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин), B12 (кобаламин) и B9 (фолиева киселина) (8,9).
Можем да подсилим устойчивостта на организма, имунната система, като приемаме различни витамини. Основните източници на витамин С са цитрусовите плодове, плодовете, пъпките, броколите, магданозът, чушките, кальраби, карфиолът. Колкото по-тъмен е плодът, толкова по-високо е съдържанието на витамин С. През зимата киселото зеле е отличен източник на витамин С. Въпреки това се обръща внимание и на факта, че този витамин е чувствителен на топлина и светлина, голяма част от него се губи поради неправилно съхранение и неправилни кухненски технологии.
Витамин D може да се внася в организма с храната или да се образува там под въздействието на слънчева светлина и ултравиолетово лъчение. Той се намира в най-големи количества в морската риба и черния дроб, но добри източници на витамин D са млякото, млечните продукти, маслото, яйцата. Витамин D, който се образува в кожата чрез UV-B лъчение, е основният източник на витамин D в човешкото тяло. В допълнение към домашните хранителни схеми, приемът на витамин D, който е необходим през зимата, не е възможен само чрез диетични промени. Сред микроелементите селенът и цинкът помагат на имунната система да функционира чрез своя антиоксидантен ефект. Говеждото, свинското и птиче месо, млечните продукти, пшеничните зародиши са богати на цинк. Морските дарове, пилето, пълнозърнестите храни, жълтъците, гъбите, лукът и чесънът и лещата са добри източници на селен.