Жорж Вигарело
Жорж Вигарело. (2010). Метаморфозата на мазнините. История на затлъстяването, от Средновековието до 20-ти век, Париж: Seuil, 362 p.
Пълен текст
1 Жорж Вигарело, който в продължение на няколко десетилетия ни е проникнал със своя метод и изследванията си върху тялото, ни дава тук една много чакана и изключително актуална история, тази за мазнините и оценката на телесните форми. Само заглавието е удоволствие, както обикновено, и тези метаморфози на мазнините, които ще следваме от Средновековието до наши дни, ще ни отведат по криволичещия път на дебелото тяло, голямото тяло, много голямо, на затлъстелите . Не само Жорж Вигарело ни дава еволюцията на използваните термини, трансформациите на тела, от тяхното приемане до тяхното заклеймяване, но и богата и сложна история, където доказателствата се отстраняват и където се установяват разяснения през целия период. Тук ще разгледаме някои ключови моменти, които, без съмнение, ще ви накарат да искате да преминете подробно през тази история на едро.
2 През централните векове на Средновековието голямото тяло е имало престиж, защото е било свързано със сила и здраве. Във времена, когато гладът и недостигът са често срещани, напълняването означава пълен корем и следователно „да имаш здраве“. Но не се заблуждавайте и вече Жорж Вигарело ни предупреждава, съществуват няколко размера, особено определени от зрителното възприятие, много големите от обезпокоителните си крайници и липсата на подвижност със сигурност не е в добро здраве, но се възприема добре като болен. Първите доноси идват от лекари, духовници и средновековни съдилища. През 15 век баналните размери започват да бъдат по-критикувани, но неяснотата остава на прага на голямото и неприемливото, от една страна размерът представлява грях и е опасност, от друга винаги е свързан с властта, изобилието, сила и здраве.
3 Именно с Ренесанса критиката към мазнините се промени и стана по-точна: стана бавност, мързел, неумелост. Дори ако огромните банкети не изчезнат, дори ако, припомняйки глада, изнемощелият, чумата, тънкият плаши; тежестта е по-стигматизирана от мързела, който предизвиква. Постепенно медицината от 16-ти и 17-ти век потвърждава установяването на стандарт около мазнините и има тенденция да идентифицира нейните особености, произход и симптоми, а воднянката и подаграта са по-добре дефинирани. Появяват се диети (намаляване на храната, претегляне на консумираните артикули, премахване на излишните настроения) и физически ограничения (устройства за задържане, корсети), докато наблюдението на фигури е винаги експериментално (измерване с пръст без инструменти или цифри).