Съвети за вилица или клечка за добре хранене - Sciences et Avenir

Публикувано на 07.09.2015 г. в 9:30 ч., Актуализирано на 07.09.2015 г. в 9:30 ч. Сутринта

вилица

Как да се храним добре? С каква посуда? Седнал или изправен? Сам с таблета си или в компания? Трябва да се вземат предвид много критерии, за да се постигне добър хранителен баланс.

Съдържанието на нашата чиния съответства на техниките за обработка на храната, които са в сила в нашите географски ширини.

ДИГИТАЛЕН. Тази статия е взета от месечния Science et Avenir n ° 823.

Единично p lat или разнообразно меню? Вилица, клечки или пръсти? Седейки изправени на стол или отпуснати на дивана? Докато „яденето добре“ несъмнено се основава на качеството на храната, която ядем, ние също трябва да се погрижим как да го направим, за да постигнем балансирана диета. Днес разкъсани между заповедите за удобство на хранене със семейство или приятели и непрекъснато нарастващото предложение за бързо хранене и "готови за консумация" продукти, донякъде загубихме инструкциите за използване на "яжте добре". Преди всичко трябва да се избягва прекомерната рационализация, което е контрапродуктивно. „Хранителните препоръки не трябва да се приемат като твърди позиции, а като еталони, посочващи посоката към балансирана диета“, предупреждава д-р Доминик-Адел Касуто, автор на „Какво ядем?“ Издания Одил Джейкъб, който ни напомня, че оставането на курса не пречи на странични стъпки, например преместване на закуската ви към средата на сутринта, ако не сте гладни, когато се събудите. „Ключът е да знаете как да слушате себе си и да разберете, че не се храните само с главата си, но и с тялото си“, заключава диетологът.

Колко да ядем всеки ден ?

Ежедневните хранителни насоки върху етикетите на храните обикновено се основават на фиксиран прием от 2000 килокалории на ден. Нуждите обаче варират в зависимост от пола, възрастта (те падат с около 30% от 18 на 80), здравословното състояние и физическата активност. По този начин нуждите на заседнал възрастен мъж (по-малко от 30 минути физическа активност на ден) варират средно от 2400 до 2600 ккал на ден, а на жените от 1800 до 2200 ккал. Следователно тези показатели остават ориентировъчни, като хранителният баланс не се изчислява за хранене или дори за ден, а за седмицата или дори за месеца.

По-добре ли е да бъдете сами или в (добра) компания ?

Идеята за коменсалност, която може да се определи като удоволствието да се храним заедно, остава много присъстваща във Франция. Проучване на Crédoc от 2010 г. показва, че 80% от френските ястия се приемат заедно (семейство, приятели, колеги). Положителна точка според експертите е, че удобството за употреба всъщност забавя разграждането на приема на храна, което може да доведе до закуска, фактор за наднормено тегло.