Жълтите и зелените зеленчуци могат да предотвратят загубата на зрение

Изследователите установили, че възрастните хора, които са имали диета, богата на яйца, както и на зелени и жълти зеленчуци, са имали по-малък риск да страдат от дегенерация на макулата, очно заболяване, причинено от стареенето. Дегенерацията на макулата е основната причина за слепота сред хората на възраст над 50 години.

Макулата е малка област, разположена в центъра на ретината, където се фокусират светлинните лъчи, и е отговорна за челното зрение, близкото зрение и цветовото възприятие. Дегенерация на макулата се случва, когато макулните клетки вече не функционират. Няма лечение за това заболяване и възможностите са много ограничени по отношение на забавяне на процеса на дегенерация. Изследователите знаят, че това заболяване се влияе от генетични фактори и се благоприятства от тютюнопушенето.

Специалистите отдавна са открили, че зелените и жълтите зеленчуци съдържат каротеноидите лутеин и зеаксантин, вещества, които предпазват очите от заболявания, които се появяват с възрастта. Лутеинът и зеаксантинът се съхраняват в очите и действат като антиоксиданти, неутрализирайки действието на свободните радикали, които причиняват дегенерация на клетъчно ниво.

Авторите на изследването, изследователи от Националния институт по офталмология в Мериленд, казват, че други антиоксиданти, като витамини С, Е и бета-каротин, нямат роля в предотвратяването на загубата на зрение.

В проучването, продължило шест години, са участвали 4519 души на възраст между 60 и 80 години.
Хората, чиято диета се състои от 20% от храни, съдържащи лутеин и зеаксантин, са били с 35% по-малко склонни да загубят зрението си, отколкото други участници в проучването.

Двете вещества се намират в яйца, спанак, зеле, ряпа, броколи, тиквички, грах, зелен фасул, чушки, брюкселско зеле, китайска салата, царевица, портокали, манго, киви, сливи, пъпеши, грозде, праскови. (AFP)

---