Живовляк - хранително и лечебно растение - оцеляване, бушкрафт, на открито
Живовлякът е практически навсякъде. Благодарение на ценните си съставки, той може да ни подхрани и излекува.
За да бъдат читателите ми също здрави и пълноценни, аз събрах малко информация за живовляка и го тествах във функциите му като хранително и лечебно растение.
Когато се говори за живовляк, обикновено се има предвид широкият живовляк или реброто. Растителният род на живовляка (Plantago) обхваща около 200 вида по целия свят, поне всички от които са годни за консумация в Централна Европа.
Опитът ми, описан тук, обаче се отнася само до широкия живовляк и реброто.
Първоначално европейско растение, живовлякът се е заселил по целия свят. Той е изключително здрав и се разбира добре с твърда основа. Затова често намираме живовляка по добре утъпкани пътеки, полеви и горски пътеки и на развалини.
Когато беше представен в Америка, способността да расте по пътеки му даде подходящ прякор: местните го нарекоха „стъпките на белия човек“.
Живовлякът е известен като лечебно растение от над 2000 години и се появява в някои исторически трудове по въпроса за медицината. Тук редовно се доказват облекчаващи кашлицата и кръвоспиращи свойства.
Живовляк като лечебно растение
Сега нейната лечебна сила е научно изследвана и потвърдена. Съставките, които ни интересуват, са:
- Слуз (полизахариди) = успокояващо
- Иридоиди като Aucubin и Catalpol = антибактериални
- Горчиви вещества и танини = кръвоспиращи
Можем да приемаме живовляка особено при респираторни заболявания (кашлица, болки в гърлото и др.) Като прясно пресован сок или като чай. Има многобройни рецепти за сироп от кашлица от живовляк, но ако се съмнявате, просто бих взел прясното растение и го сдъвках.
Листата и особено коренът се дъвчат в случай на възпаление на венците и се поставят върху засегнатата област за облекчение.
Живовлякът може да се използва и за външно лечение на кожни възпаления и кожни раздразнения.
Живовлякът действа много надеждно след ухапвания от насекоми и коприва. Тук виждам и основната му област на приложение за оцелелия: пресните листа се натрошават и, ако е необходимо. с малко течност, преработена на каша. Това се прилага върху засегнатата област, докато изсъхне или докато се подобри.
Също така съм чел за употребата на живовляк върху ухапвания от змии, въпреки че не съм искал да разчитам на неговата ефективност тук.
Хемостатичното свойство на танините веднага предполага лечение на порязвания и през Средновековието това всъщност е било използвано. Трябва да се отбележи обаче, че листата на живовляка и сокът от тях вкарват много микроби в рана, което в най-лошия случай може да причини животозастрашаващо възпаление. Рани, които кървят толкова силно, че ТРЯБВА да спрете кървенето, не могат да бъдат лекувани с живовляк (тук е необходима подходяща превръзка за рани). Малки рани, с които живовлякът би могъл да се справи, е по-добре да кървят и по този начин да се почистят.
Ето наскоро тестваното лечение за ужилване от оса. Бях изумен от бързия ефект.
Кликнете върху снимките за субтитрите.
Живовляк като храна
Цялото растение е годно за консумация, така го харесвам!
Младите листа, приготвени като салата или спанак, имат много приятен и не натрапчив вкус. Тогава по-старите листа стават малко жилави. Можете да ги оставите да ферментират във вид кисело зеле, нарязани на малки парченца, но аз все още не съм опитвал това. Ако има някакъв опит, винаги го носете!
Съцветията и по-късно неузрелите семена могат да се консумират сурови, запечени за кратко или мариновани в масло или оцет. Те имат интензивен вкус на горски гъби. Препоръчваме.
Узрелите семена могат лесно да се изтрият с пръсти. Отделянето от семенните шушулки се извършва чрез внимателно издухване. Можете да го ядете от ръка на уста, в супи или смляно като брашно. Вкусът е много приятен и пикантен.
Корените се събират лесно, особено когато почвата е влажна. Препоръчвам ги почистени, нарязани и пържени. Малко дървесни в зависимост от възрастта.
Живовлякът в никакъв случай не е толкова хранителен като копривата или големият репей, но тъй като е толкова широко разпространен и се среща в големи количества, той е източник на храна, който не бива да се подценява.
Що се отнася до хранителните стойности, не открих твърде много и информацията варира в широки граници. Но можете да обобщите: няколко въглехидрати, малко протеини, калций, калий, цинк, витамини А и В, много витамин С.
Кликнете върху снимките за субтитрите.
Семената
На малка обиколка из Пфалцката гора, аз и брат ми събрахме зрели семена от живовляк. След като го хванете, става много бързо:
Издърпайте по узряло ухо (те изглеждат много тъмнокафяви и изсъхнали) с два пръста и хванете семената, които са паднали в ръката с ръка. Ако сте узрели достатъчно, можете да съберете прилична сума за кратък период от време.
След това смесихте малките семена и малко по-големите шушулки. Най-добрият начин да ги разделите е като духате леко. След това или го поставете в устата си и го сдъвчете добре, гответе го цяло или го смелете на брашно. Направих това у дома и използвах кафемелачката си за него. Ето фоторепортажа: