Как дефицитът на протеини може да повлияе на нашето здраве РЕВОЛЮЦИЯ - Осъществено от Валентин Василе
Малко хранителни вещества са толкова важни, колкото протеините.
Протеинът е основният градивен елемент на мускулите, кожата, ензимите и хормоните и играе съществена роля във всички телесни тъкани.
Протеинът се намира навсякъде в тялото.
Мускулите, кожата, косата, костите и кръвта са предимно от протеини. Поради тази причина дефицитът на протеин има широк спектър от симптоми. Сериозният дефицит на протеини може да доведе до натрупване на мазнини в черния дроб, дегенерация на кожата, повишена тежест на инфекциите. Въпреки че реалният дефицит е рядък в развитите страни, намаленият прием може да доведе до загуба на мускулна маса и повишен риск от фрактури на костите. Някои доказателства сочат, че дефицитът на протеин може да увеличи апетита. За оптимално здраве не забравяйте да включвате храни с високо съдържание на протеини при всяко хранене. Недостигът води до различни здравословни проблеми, докато ниският прием на протеини също може да бъде притеснителен, тъй като може да причини фини промени в тялото ни с течение на времето. Дефицитът на протеини е, когато приемът на храна не е в състояние да отговори на изискванията на организма.
Отокът, който се характеризира с подута кожа, е класически симптом на квашиоркор. Учените смятат, че се причинява от ниски количества човешки серумен албумин, който е най-разпространеният протеин в течната част на кръвта или кръвната плазма. Една от основните функции на албумина е да поддържа онкотично налягане - сила, която привлича течност в кръвния поток. По този начин албуминът предотвратява натрупването на прекомерно количество течност в тъканите или други отделения на тялото. Поради ниските нива на човешки серумен албумин, тежкият протеинов дефицит води до понижено онкотично налягане. В резултат на това течността се натрупва в тъканите, причинявайки подуване. По същата причина дефицитът на протеини може да доведе до натрупване на течности в коремната кухина. Подутият корем е характерен признак на квашиоркор. Имайте предвид, че отокът е симптом на силен протеинов дефицит, който е малко вероятно да се появи в развитите страни.
Друг често срещан симптом на квашиоркор (форма на недохранване, създадена от дефицит на протеин) е затлъстяването на черния дроб или натрупването на мазнини в чернодробните клетки.Ако не се лекува, състоянието може да се развие в мастна чернодробна болест, причинявайки възпаление, белези на черния дроб и потенциална чернодробна недостатъчност. Мазният черен дроб е често срещано състояние при хората с наднормено тегло, както и при тези, които консумират много алкохол. Защо се появява в случаи на дефицит на протеини е неясно, но проучванията показват, че лошият синтез на протеини, пренасящи мазнини, известни като липопротеини, може да допринесе за това състояние. .
Проблеми с кожата, косата и ъгъла.
Дефицитът на протеини често оставя своя отпечатък върху кожата, косата и ноктите, които са предимно от протеини. Например, квашиоркор (форма на недохранване, създадена от дефицит на протеини) при деца се характеризира с разцепена кожа, зачервяване и депигментирани кожни петна. Изтъняване на косата, обезцветяване, загуба на коса и чупливи нокти също са често срещани симптоми. Тези симптоми обаче е малко вероятно да се появят, освен ако нямате сериозен дефицит на протеин.
Загуба на мускулна маса.
Мускулите са най-големият резервоар на протеин в тялото. Когато протеинът в диетата е в малки количества, тялото има тенденция да приема протеини от скелетните мускули, за да запази по-важните тъкани и функции на тялото. В резултат на това липсата на протеин води до загуба на мускули с течение на времето. Дори умерен дефицит на протеин може да причини мускулна атрофия, особено при възрастните хора. Проучване при по-възрастни мъже и жени установи, че загубата на мускулна маса е по-висока сред тези, които консумират най-малко количество протеин. Това е потвърдено от други изследвания, които показват, че повишеният прием на протеини може да забави мускулната дегенерация, която идва с напреднала възраст. .
По-висок риск от фрактури на костите.
Мускулите не са единствените тъкани, засегнати от ниския прием на протеини. Костите ви също са в опасност. Ако не ядете достатъчно протеини, това може да отслаби костите и да увеличи риска от фрактури. Проучване на жени в постменопауза установява, че по-високият прием на протеини е свързан с по-нисък риск от фрактури на тазобедрената става. Най-голямото потребление е свързано с намален риск от 69%, а животинските протеини имат най-големи ползи. Друго проучване на жени в постменопауза с скорошни фрактури на тазобедрената става показва, че приемането на 20 грама протеинови добавки на ден в продължение на половин година води до намаляване на костната загуба с 2,3%.
Спиране на растежа при децата.
Протеинът не само помага за поддържане на мускулна и костна маса, но също така е от съществено значение за растежа на тялото. По този начин дефицитът или недостатъчността са особено вредни за деца, чиито растящи организми се нуждаят от постоянно снабдяване. Всъщност спирането на растежа е най-честият признак на недохранване в детска възраст. През 2013 г. около 161 милиона деца са израснали с ниски темпове. Проучванията показват силна връзка между ниския прием на протеини и ниския растеж. Спирането на растежа също е една от основните характеристики на квашиоркора при децата.
Повишена тежест на инфекциите.
Дефицитът на протеин също може да повлияе на имунната система. Засегнатата имунна функция може да увеличи риска или тежестта на инфекциите, често срещан симптом на тежък протеинов дефицит. Например, проучване върху мишки показа, че след диета от само 2% протеин, тя е свързана с по-тежка грипна инфекция в сравнение с 18% протеинова диета. Дори ниският пределен прием на протеин може да повлияе на имунната функция.
По-висок апетит и прием на калории.
Колко протеин ви трябва?
Не всеки има еднакво изискване за протеин.