Животът без животински протеин, възможно ли е ТРЯБВА

животински

Но откъде си набавяте протеина? Ще останете без енергия! Ще се разболеете! Това са някои от коментарите, които вегетарианците чуват през цялото време. Ето най-често срещаните митове за вегетарианска храна и информация за това как да се направи преход към безмесна чиния. | От Marjolaine Jetté

Диетолозите от Канада и Американската диетична асоциация са съгласни: „Правилно планираните вегетариански диети са здравословни, адекватни в хранително отношение и полезни при превенцията и лечението на някои заболявания. "

Всички здравни специалисти обаче ще ви кажат, че не е достатъчно да премахнете месото от менюто му, то трябва да бъде заменено, за да продължи да доставя на тялото всички хранителни вещества, от които се нуждае, в противен случай ядещият може да има. липса на енергия или имат нисък морал. Затова е добра идея да бъдете добре информирани, преди да преминете към вегетарианска диета.

ЩЕ ИЗТЕЧЕТЕ ОТ ПРОТЕИНА!
Препоръчително е да консумирате около 15-20% от калориите си като протеин или около 0,8 грама протеин на килограм тегло. За 60-килограмова жена с калорични нужди от 2000 ккал това е еквивалентно на консумацията между 50 и 75 грама протеин на ден. Много физически активен човек може да се нуждае от до 1,8 g/kg/ден.

Излишъци, по-чести от недостатъци
Западните популации са по-често изправени пред свръхконсумация на протеини, което може да доведе до натрупване на мазнини или дори да генерира отпадъци, които могат да претоварят бъбреците. ]

Протеинът не е задължително да се равнява на месото. Всички растителни храни от четирите групи на Канада Food Guide (с изключение на плодове) осигуряват различна степен на протеини.

ИЗТОЧНИЦИ НА ПРОТЕИНИ

Сравнение: 100 g месо осигуряват около 26 g протеин

Обичайни порции храна Протеин (g)

Амарант сготвен 1 т. 9

Фъстъци 1/4 т. 10

Фъстъчено масло 2 с.л. до s. 9

Соева напитка 1 т. 7

Бобови растения 3/4 т. 8-21

Леща 3/4 т. 13

Варена киноа 1 т. 8

Темпе 100 г 18

Твърдо тофу 150 g 21

3/4 чаша кисело мляко. 10

ПРОВЕРКА

  • Разпределете протеина върху храненията и закуските през целия ден.
  • Яжте най-малко 15 грама протеин на хранене.
  • Комбинирайте различни източници на растителен протеин всеки ден.

ЩЕ НИ ЛИПНЕ ЖЕЛЕЗО!

Въпреки че червеното месо е добър източник на желязо, има няколко растителни източника на желязо. За да се осигури добро усвояване, препоръчително е да ги комбинирате с храни, богати на витамин С. Обратно, голямата консумация на фибри, млечни продукти, какао, чай и кафе по време на хранене намалява абсорбцията на желязо.

ИЗТОЧНИЦИ НА ЖЕЛЯЗО И ВИТАМИН C

Храни, богати на желязо: морски водорасли, бадеми, фъстъци, авокадо, цвекло, тиква, артишок сърца, сушени плодове, тиквени семки, сок от сини сливи, тъмнозелени зеленчуци, бобови растения, зелена меласа, просо, яйца, доматено пюре, праскови, круши, ябълки земя, обогатено пълнозърнесто продукти, ориз, сусам, пшенични трици, тофу.