Животът без ГЛУТЕН е целиакия
Споделям с вас много лична новина: Наскоро бях целиакия! Ще трябва да живея без глутен и реших да споделя с вас добра информация за диетата, подходяща за непоносимост към глутен, както и свръхчувствителност към глутен ...
Непоносимост към глутен
Може да сте непоносими към глутен, болни от целиакия, алергични към глутен или свръхчувствителни към глутен ... Не е едно и също нещо !
The цьолиакия е "истинската" глутенова болест, в смисъл, че не е скорошна и се отнася до автоимунно заболяване, което засяга около 1% от населението. Причината е по-скоро генетична. Какво се случва ? Имунната система реагира и се състезава веднага щом тялото трябва да усвои храна, която съдържа глутен. Резултат? Възпалението в червата и стомаха става хронично, лигавицата на дванадесетопръстника (а понякога и други части на червата) се уврежда и постепенно губи своите ценни ворсинки. Изведнъж червата затруднява усвояването на основни хранителни вещества и се появява форма на недохранване. Ако възпалението продължи, съществува и риск от нездравословна пропускливост на червата и рискът от дългосрочен рак се увеличава.
Глутеновата алергия е доста подобна на цьолиакия, но все още е слабо разбрана и наистина лошо дефинирана. Той обозначава възпалителна и имунна реакция също веднага щом храносмилателната система трябва да усвои глутена. От друга страна, IgA антитела и лимфоцити, които свидетелстват за цьолиакия, не са задължително налични.
Theсвръхчувствителност към глутен става все по-широко разпространено. Няма автоимунна реакция, но наистина възпаление в червата или поне класически симптоми на непоносимост към глутен: газове, подуване на корема, болки в стомаха, болки в ставите, умора, депресия и др. Подобно е, че храните, съдържащи глутен, се усвояват зле, но наистина са лоши.
Целиакия или свръхчувствителен ли сте ?
Диагнозата на цьолиакия се поставя стъпка по стъпка. Не е лесно да го оставите, защото не е задължително веднага да мислите за това. При децата и младите хора забавеният растеж и недохранването често са първите предупредителни признаци. Но при възрастни симптомите са по-разнообразни и понякога много фини. Някои имат много болки в стомаха, газове и подуване на корема. Други, диария. Трети изпитват силна умора и болки в ставите.
В моя случай симптомите ми се проявяваха най-вече в началото на лятото: болки в стомаха и много тежък гастрит, газове и подут стомах и разбира се умора и болка в краката особено. Тъй като имам диабет тип 1, бях по-склонен към автоимунни заболявания и затова си помислихме за цьолиакия, но за да го установим, трябва да преминете:
- а кръвен тест който измерва нивото на IGa, антителата за цьолиакия. Над 25 години диагнозата вече е почти сигурна, но не е окончателна. Ние също измерваме IGg, дори ако тези маркери понякога са фалшиво положителни.
- а гастроскопия ви позволява да изследвате лигавицата на стомаха и червата, в дванадесетопръстника и йеюнума. Търсим дали стената е нормална и дали ворсинките в червата са непокътнати. В моя случай за съжаление всички те бяха гладки вече на нивото на дванадесетопръстника.
- парчета тъкан (стомах и черва) се отстраняват по време на ендоскопия. Тук е биопсия. Той изследва тъкан, за да измери присъствието на лимфоцити в тъканта. Ако те присъстват много, това показва необичайна имунна активност и следователно засилва диагнозата. В моя случай те не присъстваха, така че можем да предположим, че целиакията ми вероятно е скорошна (6 месеца? 4 месеца? Трудно, лекарите не могат да определят точно това).