Живот без въглехидрати - живи по-стройни, по-здрави и по-здравословни!

Какво представлява диетата и диетите с ниско съдържание на въглехидрати?

Живот без въглехидрати - какви са последиците от отказването от захар?

Интересувате ли се от живот без въглехидрати? Може би имате няколко излишни килограма на ребрата си и искате да отслабнете бързо? Или се надявате на ползи за здравето, ако не използвате захар? Или просто искате да разберете за последиците от пълното спиране на въглеродния хидрат?

Каквато и да е мотивацията ви: Обещавам ви вълнуващо пътешествие в света на здравословното хранене. Тук ще намерите и ценни съвети за това как можете да свалите невероятно количество килограми за рекордно кратко време.

Защото едно нещо вече е научно доказано. Диетите, които разчитат на нисковъглехидратни или дори без въглехидрати, са далеч по-добри от диетите с ниско съдържание на мазнини.

Без въглехидрати - това ви очаква

Готови ли сте да се потопите в нов свят на хранене и диети?

Това ще засенчи всичко, което си мислил, че знаеш досега.

Без въглехидрати, възможно ли е дори - тялото ми не се нуждае от захар?

Първо добри новини. На теория можете напълно да се справите без никаква захар или въглехидрати.

Въпреки че е вярно, че някои мозъчни клетки се нуждаят от глюкоза. Но тялото е в състояние да произвежда тази глюкоза сама. За това той може да използва протеини или мазнини, които превръща в глюкоза. Това става при повече или по-малко сложни метаболитни процеси. Не искам да навлизам в подробности тук, защото предполагам, че повечето от тях дори не искат да знаят точните биохимични процеси.

Само за да го чуя за кратко. По-голямата част от телесните клетки могат да спестяват с Глюкоза да се работи с алтернативно гориво, така наречените кетони. The Кетони са отпадъчен продукт от разцепване на липиди. В идеалния случай тялото получава мазнини за това от излишните телесни мазнини, с които се справя любовта ни. Това след това води до желаната загуба на тегло. Тогава тялото е в „режим на изгаряне на мазнини“.

Нарича се метаболитното състояние на преобладаващото изгаряне на мазнини "Кетоза" и е желана цел в диетата на Аткинс и кето диетата. В състояние на кетоза нямате почти никакво чувство на глад и никакъв апетит. В допълнение, много хора съобщават за невероятна умствена яснота и значително подобрение в техните когнитивни способности.

Има основни мазнини и има основни протеини. Тялото трябва да консумира това чрез храната, в противен случай би възникнал дефицит.

Няма обаче основни въглехидрати. Теоретично хората могат да се справят без въглехидрати от диетата си. Нямаше да има недостиг.

Най-популярните диети без въглехидрати

В района с ниско съдържание на въглехидрати има различни диети. Терминът с ниско съдържание на въглехидрати обаче не е ясно дефиниран. Някои говорят за диети с ниско съдържание на въглехидрати с по-малко от 150 грама въглехидрати в диетата си. Други определят лимита от 100 грама.

В Без въглехидратна диета границата на въглехидратите се коригира допълнително надолу.

В LOGI диета са въглехидратите след гликемичен индекс сортирани. Въглехидратите, които бързо се метаболизират, трябва да се избягват напълно. При хранене с нисък гликемичен индекс съдържанието на въглехидрати не е толкова важно.

В Диета на Аткинс става въпрос за неговото лично критична граница на въглехидратите да открия. Кардиологът Робърт Аткинс революционизира хранителната и диетичната наука с диетата си през осемдесетте години на миналото хилядолетие. Виновни са не мазнините, които правят мазнините, а въглехидратите. Ядем по-малко мазнини от всякога и въпреки това населението става все по-дебело и по-дебело. Тогава много силно и влиятелно захарно лоби не можеше да попречи на успеха на диетата на Аткинс.

Съвременният напредък на диетата на Аткинс е такъв Кето диета. В строгия вариант на тази диета ви е позволено ежедневно не повече от 20 грама въглехидрати да се консумира. Освен това, в основния вариант на кето диетата, Съдържание на протеин не по-високо от 1 до 1,5 пъти над целевото тегло да бъде в килограми. Останалото трябва да се абсорбира от висококачествени мазнини (зехтин, кокосово масло, червено палмово масло, масло от авокадо и др.).

Но нека разгледаме по-отблизо отделните форми на диета:

Диетата LOGI

Диетата LOGI се основава на нисък гликемичен индекс. Храните с нисък гликемичен индекс са в основата на храненето на диетата LOGI.Това са предимно зеленчуци и плодове без нишесте. Това означава, че LOGI автоматично се брои сред диетите или формите на хранене с много малко въглехидрати.

Целта е да се поддържа нивото на кръвната захар на постоянно ниско ниво. В резултат на това организмът произвежда малко инсулин и се избягва досадната диета, придружаваща сертификати като глад или глад. Следователно диетата LOGI е относително лесна за спазване.

Диетата на Аткинс

Диетата на Аткинс се основава на строго намаляване на въглехидратите и има 4 различни фази. Според д-р Аткинс не трябва да брои калории на тази диета. Единственият решаващ фактор е количеството въглехидрати. Разпределението на останалите хранителни вещества не е решаващо.

Фаза 1: въвеждаща фаза (14 дни до много месеци)

Във фазата на въвеждане могат да се консумират максимум 20 грама въглехидрати дневно. Това стриктно ограничаване на въглехидратите води до бърза загуба на тегло за много кратко време. Въвеждащата фаза продължава от две седмици до няколко месеца за много затлъстели хора. За да се осигури достатъчно количество витамини, минерали и микроелементи, се препоръчва приемът на хранителни добавки.

Фаза 2: Определяне на личната граница на въглехидрати

Втората фаза на диетата на Аткинс започва, когато сте на около 5 килограма от целевото си тегло. Сега количеството въглехидрати се увеличава с 5 грама всяка седмица. Това продължава, докато не достигнете личната си граница на въглехидрати. Аткинс разбира това да означава количеството, при което нито отслабвате, нито наддавате.

Фаза 3: Подготовка за нова диета - точно преди целевото тегло

В третата фаза съдържанието на въглехидрати вече се увеличава с 10 грама седмично. Това е подготовка за нова, много нисковъглехидратна диета. В крайна сметка тук трябва да се противодейства на недостатъка на повечето диети, йо-йо ефектът.

Фаза 4: Постоянна промяна в диетата - постоянно поддържане на теглото

Вече знаете колко въглехидрати може да понесе метаболизмът ви и можете да ядете каквото искате за цял живот, въпреки че знаете границите си. Менюто ви става по-разнообразно. И ако разчитате на зеленчуци и плодове без нишесте като основни доставчици на въглехидрати, обикновено няма да имате нужда от хранителни добавки. Въпреки че, разбира се, винаги може да бъде полезно да се добавя постоянно витамин D, например. Но това би била друга тема.

Кето диетата

Кето диетата е по-нататъшно развитие на диетата на Аткинс. Кето диетата не е свързана с установяване на границите на въглехидратите. По-скоро приемът на въглехидрати е постоянно ограничен до най-много 20 грама на ден.

Целта на кето диетата е да влезе в това, което е известно като кетоза. Това означава метаболитно състояние, при което енергията се получава главно от мазнини и в по-малка степен от протеини.

За разлика от Аткинс, кетогенната диета прави по-точни разпоредби относно съотношението на макронутриентите помежду си.

Разпределението на макроелементите в кето диетата

В основната форма на кето диетата се консумират максимум 20 грама въглехидрати. Останалото се разделя между 1 до 1,5% протеини, в зависимост от целевото тегло. Това означава, че човек с целево тегло от 80 килограма трябва да консумира около 80 до 120 грама протеин. Останалата част от енергията трябва да се консумира чрез възможно най-здравословните мазнини.

• 20 грама въглехидрати
• 1 до 1,5% протеин на килограм от целевото тегло
• Мазнините като оставащ източник на енергия

От само себе си се разбира, че такова ограничително хранително изискване поставя специални изисквания към диетичните планове.

Не можете просто да спазвате кето диета отстрани. Задължително е да се занимавате с хранене и да знаете точно какво правите.

Алтернативата би била да се работи с диетолог, който е запознат с проблемите с кетото, което разбира се има цена.

Добрата новина е, че вече има редица препоръчителна литература на книжния пазар. Отново и отново ще ви представя най-добрите книги според мен. Това ще ви даде възможно най-лесното влизане в света без въглехидрати.

Кето диетата всъщност не е диета, а начин на хранене!

Диетата на Аткинс например е чиста диета. Нейната цел е да отслабне много за кратък период от време. Аткинс води до промяна в диетата през целия живот в последния етап от диетата си. Въпреки това, Аткинс винаги остава диета с цел отслабване.

Кето диетата всъщност вече е погрешно наименование. По-добре и по-точно трябва да говорим за кетогенна диета или кетогенен начин на живот.

И наистина: само тези, които трайно променят хранителните си навици, могат да бъдат успешни в усилията си за отслабване.

Диетите, от друга страна, редовно са обречени на провал. Защото, когато диетата свърши и отново се върнете към старите хранителни навици, се появява следното явление: Йо-йо ефектът!

Трудно загубените килограми вероятно ще бъдат изядени отново по-бързо, отколкото са били загубени.

Така че, когато говоря за диета тук, нямам предвид общото й значение. По-скоро говоря за буквалното значение на термина "диета".

Думата диета е заимствана от древногръцката "diaita" и означава нещо като "начин на живот" или "начин на живот". Ето защо мисля, че е оправдано да се говори за диета. Защото го използвам в синуса на начина на живот, диетата или философията на живота.

Кето диетата се използва не само за отслабване, но и като необходим начин на живот при някои заболявания

Кетогенната диета се използва широко от диабетици. При диабет тип 2 пациентите страдат от нарушен метаболизъм на глюкозата и задълбочено производство на инсулин.

Ако сега преминете към алтернативен липиден метаболизъм, кетоза, телесните клетки получават енергията си предимно от кетони. В резултат на това нивата на кръвната захар са постоянно ниски и колебанията в кръвната захар, които са толкова типични и опасни за диабетиците, не се появяват.

Самият аз доведох нивата на кръвната си захар до задоволителни нормални нива само като смених диетата си с кетогенна диета и като приятен страничен ефект отслабнах с около 35 килограма. Не може да бъде по-добре, нали?

Тъй като някои ракови клетки могат да обработват само глюкоза, но не и кетони, някои експерти също смятат, че кето диетата е добра допълнителна подкрепа за някои ракови терапии.

При лечението на детска епилепсия кетогенната диета е призната като доказан метод за лечение в продължение на много десетилетия.

Изследванията на полезните ефекти на кетоните продължават. Тук се движи науката. Но може да се очаква, че в бъдеще все повече медицински специалисти ще препоръчват диета без въглехидрати.

Опасно ли е храненето без въглехидрати?

„Но тялото се нуждае от въглехидратите“ е възражението, което често се дава на диетата без въглехидрати. На въпрос "Защо?" Тогава обикновено има мълчание или общи обяснения, че нашите клетки не биха могли да оцелеят без захар.

По този въпрос обаче мога да дам абсолютно ясно. В нашите клетки можем да видим как майсторски работи еволюционното развитие.

С изключение на няколко мозъчни клетки, всички телесни клетки могат да получат енергията си не само от глюкоза, но и от алтернативно гориво, кетоните.

И малкото клетки, които всъщност могат да бъдат оперирани само със захар, са в състояние да получат енергията си от така наречената глюконеогенеза (прочетете: "глюко-неогенеза").

Тук протеините се превръщат в захар и се предоставят на разположение на онези клетки, които всъщност се нуждаят от тях за оцеляване.

Така че в никакъв случай не е необходимо да се консумира захар от диетата.

На теория телата ни биха могли да оцелеят напълно без захар от храната. Няма основни въглехидрати!

Все още не се страхувайте. Дори да използваме тук термина „без въглехидрати“, нямаме предвид напълно избягване на този макронутриент. По-скоро говорим за драстично намаляване.

Какви храни нямат въглехидрати?

Сега идва най-вълнуващият въпрос от новите в света на диетата без въглехидрати. Кои храни мога да ям и за кои храни трябва да внимавам повече?.

Храни, които нямат или имат много малко въглехидрати

Обикновено няма въглехидрати

• риба,
• плът,
• много видове сирене,
• масло,
• Оцет (но без балсамов оцет),
• Яйца,
• вода,
• неподсладен чай,
• Леки или нулеви напитки (все пак препоръчваме да ги оставите настрана),
• Соеви продукти (и тук препоръчваме повишено внимание),
• много зеленчуци,
• Авокадо (сорт: Hass),
• ревен,
• повечето гъби,
• Майонеза (често захарен капан в преработени продукти, домашно приготвени почти нулеви въглехидрати)

Така че списъкът е много дълъг и в никакъв случай изчерпателен. Така че можете да ядете разнообразна и добра диета без никакви проблеми, дори ако строго намалите приема на въглехидрати.

Пример за вкусно ястие без въглехидрати:

• Румп пържола с билкова мас и гарнитура от гъби.

Тук едва ли може да се говори за лоша или оскъдна форма на хранене.

Храни, които трябва да избягвате при диета без въглехидрати:

Повечето новодошли в диетата с ниско съдържание на въглехидрати са много обезпокоени в началото на избягването на някои от храните, които се считат за основни в Германия. Това включва повечето от нашите така обичани гарнитури.

Живот без хляб, картофи, ориз, сладкиши и тестени изделия - невъобразимо?

Но не се притеснявайте за това. Не се чувствах по-различно, когато напълно промених диетата си от един ден на следващия.

Никога не бих си мечтал, че ще бъде толкова лесно да се направи без любимите ми тестени изделия и любимия ми бял хляб толкова лесно.

Както при всички неща в живота, това е по-скоро въпрос на навик и по-малко на необходимост.

По-долу искам да изброя няколко храни, които нямат място в диета без въглехидрати:

---