Живей по-дълго Какво трябва да ядеш и без какво трябва - Business Insider
Здравословните въглехидрати и мазнини ще удължат живота ви, но само ако избягвате напълно определени храни
Старият дебат за това дали диетата с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини е от ключово значение за здравословното хранене може да пропусне целта. Това сочи ново американско проучване, публикувано в списание "Jama Internal Medicine".
Проучването, което включва повече от 37 200 субекта, предполага, че както диетите с ниско съдържание на мазнини, така и ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат свързани със съкратен живот - но само ако се състоят от нездравословни и преработени мазнини и въглехидрати. Например от храни като бял хляб, захар и червено месо.
Особено растителните храни са полезни за здравето
„Няма разлика дали хората са избрали диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини, това зависи от качеството на макроелементите“, казва авторът на изследването Жилей Шан от Харвардския университет малко преди публикуването на резултатите от изследването пред Insider.
От десетилетия учените изтъкват, че особено растителните храни имат положителен ефект върху здравето ни. Това се дължи на многото богати на хранителни вещества фитохимикали, фибри, витамини и минерали.
Прилага се следният принцип: Всичко, което идва от земята, а не от фабриката, е фундаментално по-здравословно за нас. И няма значение дали е въглехидратна или мазна храна.
Ядки, зеленчуци, пълнозърнести храни и боб могат да удължат живота ни
„Четирите стълба на здравословната диета с продължителност на живота са пълнозърнести храни, зеленчуци, ядки и боб“, заяви наскоро Дан Бютнер пред Insider. Той изследва хранителните навици на хората в така наречените сини зони. Бютнер твърди, че жителите на тези региони ще живеят по-дълго. Не е необичайно да са на 100 години.
Вземете например ядки. Това са храни с относително високо съдържание на мазнини, но телата ни могат да ги обработват по естествен, здравословен и все още донякъде озадачаващ начин. Ядките са част от здравословната диета с високо съдържание на мазнини. Що се отнася до въглехидратите, зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите храни са особено свързани с дълъг живот. Соковете, захарта и рафинираните зърна, от друга страна, са по-малко полезни за здравето.
Проучването показва: съдържанието на въглехидрати и мазнини в диетата не оказва влияние върху дълголетието
Шан и неговите съавтори разгледаха данните от годишното проучване на храненето, според което общо 37 233 възрастни в САЩ са участвали в периода между 1999 и 2014 г. Те бяха предоставили информация за това, което са яли за един 24-часов период. Въз основа на това колко здравословни са храните, които са яли и дали участниците са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини, субектите са получили хранителна оценка. И накрая, Шан и другите учени анализираха кой от интервюираните все още е жив и кой вече е починал.
Учените стигнаха до заключението, че тези субекти, които ядат по-здравословни храни, имат по-голям шанс да бъдат живи. Съдържанието на въглехидрати или мазнини обаче не е свързано с дълголетието на пациентите.
Тези, които имат избор между мазнини и въглехидрати, трябва да избират мазнини
И все пак има доказателства, че когато се решава между рафинирани въглехидрати и наситени мазнини, изборът трябва да бъде мазнини.
В проучване от 2019 г., при което здрави възрастни заместват лошите въглехидрати с наситени мазнини, е установено подобрение в нивата на холестерола им. Това отново подсказва, че въглехидратите, като тези в хляба, тестените изделия, белия ориз, захарта, сладкишите и сладките напитки, са най-вредни за нашето здраве.
Според проучването хората, които са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати, също са яли по-малко калории през деня. Някои изследвания са стигнали до извода, че можем да удължим живота си с леко намалена консумация.
Изследователите биха искали да разберат повече за ефектите от кето диетата
Трябва да се отбележи, че изследването е проведено с участници, които могат да ядат каквото си искат в собствените си домове. Така че това не са контролирани лабораторни условия. Следователно разликата между нискокалоричните и нискомаслените диети също не беше голяма. Следователно проучването не може да направи изявления за това как хората, които следват популярната кето диета, при която по-малко от десет процента от диетата се състоят от въглехидрати, биха се справили в дългосрочен план.
"В нашето проучване диетите, при които 40 до 50 процента от енергията идват от въглехидрати, все още се считат за нисковъглехидратни", каза Шан. След като диетата на човек е била приблизително 60 процента въглехидрати, тя е класифицирана като богата на въглехидрати.
Шан каза, че би искал да научи повече за популярните диети като кето и ефектите им върху здравето и смъртността на хората. Трудно е обаче да накарате достатъчно хора да се придържат към такава диета в дългосрочен план, за да може тя да се изучава. „Ние сме много заинтересовани от това. Но сред общата популация има много малко хора, които избират да се хранят с кетогенна диета “, каза Шан. "Така че наистина е трудно да се разследва."
Учените няма да променят диетата си въз основа на резултатите от проучването
Дори онези пациенти, които следват кетогенна диета по медицински съвети поради трудните им за лечение епилептични припадъци, обикновено са помолени от лекарите си да го спрат след няколко години.
Шан разкри, че въз основа на изследването няма да прави прекалено много промени в собствената си диета. Той вече се храни здравословно. "Ям много пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци всеки ден", каза Шан.
Този текст е преведен от английски от Marie-Sophie Röder. Можете да намерите оригиналната статия тук.