Желана фигура чрез преглед на диетата
Точно навреме за началото на сезона на бикини, съветите за отслабване отново процъфтяват. Диетолог Lynda Vandivinit кои са полезни за кого и за какво да внимавате.
Снимки: Изабела Финци, Тияна/Фотолия, Саси/пикселио
Нанасяте ли вреда на тялото си, ако диете редовно?
Не, освен ако не сте на екстремни диети. В тези случаи са възможни симптоми на дефицит и мускулен разпад. Въпреки това не се препоръчва, защото в дългосрочен план ще бъдете недоволни, ако редовно живеете под нуждите си и успехите постепенно не се появяват.
Успехът е измамен. Обикновено губите вода и евентуално мускули. Всъщност не губите много сланина с него. В допълнение, метаболизмът се намалява от загубата на мускули, така че да консумирате по-малко. Това е вредно за организма, защото ви прави слаби и уморени. Ако след това продължите точно както преди - където вероятно сте яли твърде много - йо-йо ефектът е неизбежен. Това означава, че автоматично напълнявате и често тежите повече, отколкото преди диетата.
Как може да се избегне йо-йо ефектът?
Като го приемате бавно. Трябва да сваляте максимум два килограма на месец, но е достатъчно, ако спестявате 500 калории на ден - било то въглехидрати или мазнини. Но търпението не е силата на всеки. Статистиката показва, че 10 процента от хората поддържат теглото си след диета. Това не е много.
Следователно нивото на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини са решението?
Зависи докъде стигате. Не трябва да се отказвате изцяло от въглехидратите. В края на краищата те ви зареждат добре и ни дават необходимата ни енергия. По-скоро излишъкът не е добър. Можете да отслабнете с ниско съдържание на въглехидрати, ако не увеличавате протеините и мазнините твърде много едновременно. Нискомасленото също работи доста добре, защото мазнините имат повече калории, отколкото въглехидратите и протеините. За хората със съзнателен стил на хранене така или иначе ниското съдържание на мазнини е нормално. Това означава, че не ядете повече мазнини, отколкото тялото ви се нуждае.
Вече няма въглехидрати - дали това е диетичен мит или какво стои зад теорията „тънък в съня си?
Има толкова много теории за това кога колко да ядем. Но всеки трябва да намери свой собствен ритъм. Някои са по-гладни вечер, отколкото по обяд. Това обаче не означава непременно, че ще напълнеете.
"Трябва да сваляте максимум два килограма на месец."
Препоръчително е да се откажете изцяло от хранене?
Не. Спестявате калории в краткосрочен план, но компенсирате това, като ядете повече след това.
Колко хранения трябва да има всеки ден?
Мисля, че поне три хранения е добра насока. В зависимост от възрастта и нуждите може да бъде до шест.
Какви са съвременните диетични тенденции?
Палео диетата, известна още като диета от каменната ера, при която ядете всичко сурово и избягвате готови ястия, зърнени храни и млечни продукти. Интересно е в началото си, но в дългосрочен план всяко черво не върви заедно с него. Няма обаче нищо против да се вземат някои идеи от него. Наблюдава се и тенденция към протеинови диети, известни също като протеинови диети. Това са строги диети, при които вместо храна се използва протеин. По този начин губите по-малко мускули, отколкото ако правите без всичко. С подходящи диети можете да отслабнете бързо, но рядко трайно.
Защо така?
Не се научавате да променяте навиците си. В дългосрочен план това е много трудно, освен ако след това се придържате към фазите, в които постепенно въвеждате отново въглехидрати и плодове. Но много малко се справят с това, защото е също толкова изтощително, колкото и промяната на диетата като цяло. Често страхът от въглехидрати остава, така че човек яде повече месо и по този начин повече мазнини и калории или замества липсата на здравословни въглехидрати с неконтролирана закуска.
Кои рискови групи трябва да избягват диети?
Бременни жени и деца. Има и специални случаи. Например хората с бъбречни проблеми или с висока пикочна киселина не трябва да се подлагат на протеинова диета.
От каква възраст децата могат конкретно да отслабнат?
Когато са напълно израснали. Децата в напреднала възраст имат предимството, че техният ИТМ ще намалява според височината им, ако запазят теглото си. През това време можете да оставите излишното отстрани, но не трябва да ядете далеч под нужното.
„Наслаждавайте се умерено и не яжте твърде едностранчиво.“
Каква роля играят родителите в това?
Те често са източникът на проблема. Децата ядат това, с което са свикнали. Те не разбират непременно какво означава отслабване и напълняване, защото ефектът не идва веднага. Задачата на родителите е да работят с децата, за да видят кои видове плодове и зеленчуци харесват и къде могат да спестят калории. Забраните обаче не ви отвеждат никъде. Децата с наднормено тегло не трябва да хапват по-малко от другите деца, но трябва да се научат да се наслаждават и да не закусват от глад.
Какво ще кажете за диети при възрастни с наднормено тегло?
Диетата не е красива дума. Предпочитам да говоря за промяна в диетата. Най-добре отслабвайте бавно. В повечето случаи това включва преместване на повече и консумиране на по-малко калории. Често е достатъчно да се остави излишното или поне да се намали. Много хора обаче имат затруднения с това, т.е.за тях има или всички, или никакви. За да отслабнете в дългосрочен план обаче, най-ефективно е да намерите среден път.
Как да намерите?
Навиците са в основата на въпроса. Предпочитаме да ядем това, с което сме свикнали. Ако постепенно промените няколко неща, шансовете са по-големи, че те ще се превърнат в нови навици и следователно няма да се налага да мислите за тях повече. Например можете да спрете да ядете сладкиши всеки ден. Точно както можете да си създадете навика да ядете пълнозърнест хляб или повече зеленчуци.
Как да разберете къде са проблемите на вашите клиенти?
Чрез конкретно питане какво яде пациентът през деня и какво е готов да промени. Изучавам и начина, по който хората се хранят. Независимо дали яде твърде много, твърде бързо, от глад или просто така. Преди работех повече с хранителни планове. Днес съм склонен да го правя по-малко, защото клиентът не може да се научи да слуша чувството си на глад по този начин. Освен това такъв план е според моите идеи, но не и според неговите навици. Моята работа е по-скоро да давам съвети и да работя постепенно с клиента по отделни точки, да го мотивирам и да правя равносметка с него.
Наистина ли се нуждаете от помощ?
Разбира се, виждам само хора, които не откриват сами. Мнозина се нуждаят от преглед за определен период от време, други се нуждаят само от съвет веднъж. Някои също знаят доста добре какво правят погрешно. Тяхната воля обаче не е достатъчна, за да я промени. За жените закуската често е проблем, било то по навик или стрес. За мъжете това е по-скоро като квант. Широко разпространено е мнението, че високият, силен мъж трябва да яде много.