Жан-Мишел Лесерф - Автор - ядецът от Оча
Лекар, специалист по ендокринология и метаболитни заболявания. Институт Пастьор де Лил. Той се е посветил на храненето в продължение на 29 години, след като е работил като общопрактикуващ лекар в продължение на 7 години (1979-1986), като либерален ендокринолог в продължение на 18 години (1986-2004), докато е започнал болничните си задължения, където е специализирал болести. метаболитни (дислипидемия, затлъстяване, диабет) и неговите дейности в Института Пастьор в Лил, където работи като диетолог от 1982 г.

Текущи функции
- Първи консултант-аташе към Регионалната университетска болница в Лил, отделение по вътрешни болести
- Ръководител на департамента по хранене - доцент в Института Пастьор де Лил
Предишни функции
- Доцент във Факултета по наука и технологии на Университета в Лил II 1994-2008
- Консултант в Медико-педагогическия институт от 1985-2000 г. в Bonsecours (Белгия) с деца с увреждания и деца с много увреждания
Дипломи
- Ендокринология и метаболитни заболявания
- DU геронтология гериатрия
- DU обща вътрешна патология
- Превантивно и превантивно педиатрично свидетелство
Почетни отличия