Земеделските производители избират стриди, главният фермерски портал - всичко за бизнеса в земеделието
Много производители на гъби успешно практикуват интензивно отглеждане на стриди с пълен цикъл във фермите си. След като установите продажби, можете безопасно да разширите производството - да увеличите площта за отглеждане, да запазите или да солите продукти. С правилния подход към бизнеса, стридите ще донесат много по-голяма печалба, отколкото например краставиците или зелето - това се доказва от опита на Алексей Петров, гъбопроизводител от района на Владимир.
ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ ДО ГЪБИТЕ
Реших да се занимавам с гъби през 2008 г. - бях убеден, че цената на 1 кг пресни гъби е по-висока от цената на 1 кг краставици, домати или зеле (преди това вече имах земеделски опит - отглеждах зеленчуци на открито и оранжерии за филми). Отначало се заинтересувах от шампиньоните, но се оказа, че е по-лесно и по-евтино да се отглеждат стриди (не е капризно, не е толкова взискателно към температурните промени). Можете да отглеждате стриди в оранжерия или мазе, така че в началото исках да адаптирам моите оранжерии за филми за него. Но, след като внимателно проучи технологията, той реши да избере съседната изоставена плевня за колхози.
ПЪРВИ ОПИТ
Започна с обикновен - запари нарязана слама в гореща вода (в изведена от експлоатация армейска полска кухня), след което я подреди с вили на избити от дъски маси, покрити с полиетилен. Охладената слама беше сложена на слоеве в плътни полиетиленови торби (40x80 см), поръсена със стриди с мицел от зърно и незабавно окачена в стаята. Всяка торба тежи 15-18 кг. След 3 дни направих разфасовки на торбите. Той постоянно контролираше температурата в стаята, тя беше средно 20 ° C. Гъбите започнаха да се появяват след около 1 месец, заедно и веднага ме изненадаха с добра реколта: от 1 торба средно - 2,0–2,5 кг гъби от стриди. Въпреки че всички съветват гъбите да растат само 3 пъти и след това да повторят цикъла с нови торбички, аз позволих на стридите да преминат през 4 вълни на образуване на плодове. Както се оказа, това беше първият ми опит в еднозоновото отглеждане на стриди.
КОМПОНЕНТИ НА УСПЕХА
След като натрупа опит и се запозна с многозоновата технология, той отдели специално помещение за обрастване на субстратните блокове с мицел, където те стоят на палети. В стаите, в които отглеждам гъби, топли подове (циментова замазка върху експандирана глина), всички стени са добре варосани, таваните са направени от пластмасов филм, опънат върху дървени рамки.
1. Правилният субстрат
Подготвям субстрата сам в специално обособено помещение. Имаше опит с придобиването на субстратни блокове, вече обрасли с мицел, но след няколко неуспеха той премина към тяхното независимо производство. Доброкачествената пшенична слама, закупена от ферми (пресовани бали с тегло около 200 кг), ще бъде нарязана с 30-50 мм в мелница за груби фуражи. След това в стар фуражен параход обработвам разреза при температура 95.100 ° С за 3-4 часа (добавям креда - 2% от масата на основата).
В помещението за приготвяне на субстратни торби с едновременна сеитба на мицел от зърнени култури е важно да се поддържа почти стерилна чистота, следователно дезинфекцията се извършва редовно, работата се извършва в специални работни дрехи и обувки, наличието на непознати по време на процеса на сеитба е забранено. Опитахме се да използваме алкохол за избърсване на ръцете и оборудването, но сега преминахме към специални дезинфектантни гелове.
2. Приятелски "издънки"
Поставям субстрата в метален резервоар и веднага го пренасям в отделно помещение за засяване с мицел, където субстратът се охлажда до 25 ° С. След това го опаковам в найлонови торбички; Засявам мицел от зърна от стриди по слоеве (3-5% от масата на субстрата). Средното тегло на торбата със субстрата е 15 кг с плътност 0,3 кг/л. Завързвам торбите и ги поставям на палет, който след това изпращам в инкубационната камера.
Тук мицелът активно обраства субстратния блок за 10-15 дни при температура от 23, 25 ° C. На 3-5-ия ден след сеитбата правя 24 (12 от всяка страна на блока) кръстообразни разрези по стените на найлонови торбички.