Зелешко зеле - Секлерски гулаш

• • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  (6 Оценки)
  
• Печат на рецепти
• Facebook за споделяне

Списък на съставките

• 2 кг свински бедра или лопатки,
• 2 кг кисело зеле,
• 0,5 кг пушени ребра,
• 4 големи глави лук,
• 3 скилидки чесън,
• 15 dkg пушен бекон,
• 4-5 средни дафинови листа,
• 1 чаена лъжичка смлян кимион,
• 2 супени лъжици червен пипер,
• 1 чаена лъжичка смлян пипер,
• сол, ако е необходимо, (обърнете внимание и на количеството пушена сол от пушеното)
• шепа ориз (по желание)

Подготовка

Накълцайте бекона, разтопете мазнината, заделете за сервиране. Накълцайте лука, запържете го, нарежете месото на парчета около 2х2 см, добавете към лука и печете. Отцеденото месо се препича на мазнина. добавете чушката, червения пипер, кимиона, прекарайте лютото месо, за да разтвори цвета на чушката, но внимавайте да не изгорите чушката случайно, защото е горчива, след това я залейте с малко вода и разтворете лепкавите вкусни материали. Добавете пушените ребра, нарязани на кубчета 1х1 см, настържете чесъна, добавете леко нарязаното кисело зеле, измито според нуждите, разбъркайте добре, включете дафиновите листа и изсипете вода, колкото да го покрие. Покрийте съда и гответе във фурна при 120 ° C за 3-4 часа.

---