Зелено, бяло, черно - така че направете чая си перфектен!
От листата и пъпките на чайния храст се приготвят черен, зелен, улун и бял чай. Черният чай се прави чрез увяхване, усукване, ферментиране, изсушаване на чаени листа (като Асам, Цейлон, Дарджилинг, китайски чайове).
Зеленият чай, от друга страна, се прави без ферментация. Например, прахообразният зелен чай от мача от Япония е с много добро качество. След първата реколта листата се изсушават, след това се сортират и накрая се натрошават на фин прах в каменен хоросан. Отлична съставка за напитки и дори сладолед.
Чаят Улун е полуферментирал, заслужава си да се пие по естествен път. Чаят, отглеждан в югоизточен Китай, е изключително вкусен. Произвежда се от полуферментирали чаени листа, които не могат да бъдат класифицирани нито като черни, нито като зелени чайове. Една от тайните на успеха му: консумацията му не само ускорява изгарянето на мазнини, но и инхибира усвояването на висококалорични храни.
Минимално преработеният, сушен бял чай се нарича още царица на чайовете, тъй като отглежданият в южен Китай чай е истинска рядкост, консумацията му в продължение на хиляди години е била само привилегията на императорите. Името си е получил от белия цвят на пухчетата около зърното. Напитка с високо съдържание на витамини и микроелементи, освен всичко друго, подобрява способността за концентрация. Предпазва от инфекции и рак и стареене благодарение на антиоксидантния си ефект.