Зелени водорасли La; морска салата; е; tr; s добър; Яжте

За да се противопоставят на негативния имидж на зелените водорасли, специалистите по бретонски туризъм подчертават това. техните ядливи добродетели.

„Зелените водорасли са част от бретонската морска екосистема. Те обикновено се наричат „морска салата“ заради техния аспект на голяма салата и факта, че са годни за консумация “, подчертава раздел„ зелени водорасли “, новосъздаден на уебсайта на Регионалния комитет по туризъм.

„Зелените водорасли са много добри за ядене. Те са напълно годни за консумация ", потвърждава в Брест изследовател на Ифремер, Марциал Лорънс, който открива в тях„ малко леко сладък орехов вкус ".

Те са „напълно безвредни, когато са живи и се събират на незамърсени места“, добавя директорът на изследователската дейност по крайбрежната еутрофикация Ален Менесгуен, който работи върху тези водорасли в Ифремер от 25 години.

В Rosporden (Finistère) компанията "Algues de Bretagne" ги предлага на пазара с други ядливи водорасли, всички разрешени от Френската агенция за безопасност на храните.