Зелени смутита Ето какво трябва да знаете за нея

Зелените смутита са най-яростните. Интернет и списанията гъмжат от рецепти. Дали като смути за закуска, смути купа или зелен смути със спанак, всички са съгласни, че е здравословно. Но защо изобщо? И наистина ли са важни зелените зеленчуци?

Какво са зелените смутита така или иначе?

Зелените смутита са основно плодове, зеленчукови зеленчуци и вода, намачкани заедно в блендер. Смес от плодове, зеленчуци и вода.

Отначало това не е нещо, което иначе не бихте могли да консумирате и може да не звучи толкова привлекателно за единия или другия.

Особеното обаче е приготвянето, както и простият и вкусен начин да получите много хранителни вещества, от които имате нужда.

Историята на зелените смутита - каква е идеята зад нея?

Въпреки че много хора със сигурност са слагали зеленчуци от плодове и зеленчуци в блендер и преди, Виктория Бутенко се смята за изобретател на зелени смутита.

Цялото й семейство отдавна страда от различни здравословни заболявания като артрит, хипертиреоидизъм, сърдечни заболявания, астма, диабет и други хронични заболявания. Безброй посещения при лекар не донесоха истинско подобрение. Всяко лекарство трябваше да облекчи симптомите; нямаше изгледи за излекуване.

Бутенко потърси алтернативи. Не е изненадващо, че тя намира основен принос за семейната диета. За нула време тя превключи диетата на семейството на сурови зеленчуци. Първоначалният скептицизъм изчезна много бързо. Само след няколко месеца оплакванията и ограниченията на всички членове на семейството намаляха до степен, за която никой не би посмял да мечтае.

Въпреки невероятния успех, Виктория и съпругът й в даден момент имаха впечатлението, че им липсва нещо. Те анализираха диетата си по онова време и я сравниха с тази на най-близките ни роднини, шимпанзетата. Те открили, че ядат значително по-малко зелени листни зеленчуци в сравнение с тях. Шимпанзетата ядат огромно разнообразие от листа и диви растения, често с плодове. В допълнение, шимпанзетата дъвчеха храната си много по-дълго, за да осигурят по-добро храносмилане. Бутенко искаше да включи тези две точки в бъдещата си диета.

Тъй като обаче никой от семейството не харесва листни зеленчуци, тя използва прост трик. Тя смеси растителни зеленчуци, плодове и вода в блендер. Резултатът беше - изненадващо - вкусен. Оттогава зелените смутита са част от ежедневното им меню. Прочетете пълната й история и открития в книгата на Виктория „Зелено за живот“.

Защо зелените листа са толкова здрави?

Оценката се отнася предимно за хранителното съдържание. Съдържанието на микроелементи по-специално в зелените листа е значително по-високо от това в обичайните ни основни храни.

Зелените листа осигуряват особено голям брой важни витамини, минерали, микроелементи, фибри и, по отношение на тяхната калорийна плътност, също така висококачествени протеини.

Но не само тяхното съдържание на макро и микроелементи е особено високо. Те са идеален източник на важни фитохимикали. За съжаление малко внимание се отделя на вторичните растителни вещества. Те обаче участват в многобройни метаболитни процеси и притежават много свойства за подобряване на здравето, напр. като антиоксиданти в борбата срещу свободните радикали.

Така че именно зеленината в зеленото смути го прави толкова здравословно. Високият процент зелени листа трябва да бъде включен във всяка диета. Но не само съставките правят зеленото смути толкова специално.

За да дадете няколко примера за зелени листа:

Култивирани зеленчуци като спанак, манголд, къдраво зеле, черно зеле, рукола, но също така и листа от цвекло, репички, кораби, моркови, броколи и карфиол
Диви зеленчуци като глухарчета или почва
Билки като магданоз, босилек, риган, мента, копър и др.
Но и листа от дървета или храсти

Така че изобщо не трябва да бъде екзотика. Има толкова много сезонни и местни храни, които можем да си купим.

Защо смесването е толкова важно?

Разбира се, не е нужно да поставяте зелени листни зеленчуци в блендера, за да ги ядете. Не се притеснявайте, хубава салата все пак трябва да е в менюто.

В крайна сметка това е и начинът, по който можем да нарязваме храната си и да я правим достъпна за тялото си. Чрез дъвчене - възможно най-широко и възможно най-дълго. И тук е първият проблем. Много малко хора дъвчат храната си достатъчно. През повечето време храната се яде отстрани и след това бързо се задавя.

Всеки вероятно е повърнал в даден момент и е бил изненадан да разбере какви големи парчета е резултатът. Точно за това говоря.

Всичко се смила много фино в миксера, имитирайки задълбочено дъвчене. Високоефективните миксери също разрушават клетъчните стени и изобщо ни предоставят много важни вторични растителни вещества. Това можем да направим само в ограничена степен чрез нормално дъвчене.

Така усвояването на хранителните вещества може да се подобри, ако хвърлим храната в миксера предварително. Тогава все още остава въпросът колко всъщност приемаме от това, което добавяме към себе си. Но колкото по-лесно правим усвояването за тялото предварително, толкова по-добре.

Преглед на предимствата и недостатъците на зелените смутита

Ползите от зелените смутита са .

лесен начин да получите много листни зелени зеленчуци. Дори и да не обичате салата и други подобни.
Хранителни бомби. Те предлагат изключително високо хранително съдържание, особено по отношение на техните калории.
пълнене и помощ при отслабване
алкална и по този начин може да помогне за нормализиране на киселинно-алкалния баланс.
особено добре за тялото да се усвоява чрез смесване. Наличността на хранителните вещества е оптимизирана.
бързо и лесно за приготвяне. Без много измиване!
добра закуска - дори когато сте в движение. Просто го поставете в подходяща бутилка за пиене и го вземете със себе си.
много смилаем. Чрез смесване смутитата се усвояват на практика и следователно могат лесно да бъдат усвоени от тялото. Разбира се, зависи много от това какво и колко сте сложили в смутито.
Вкусно е. Щом усетите вкуса си, те наистина вкусват. Чувствайте се бавно!

Има и недостатъци?

Блендерът с висока производителност не е евтин. Но първоначалната инвестиция се изплаща относително бързо.
Мнозина не ги харесват, особено в началото (определено трябва да опитате смутита за начинаещи).

Заключение за зелени смутита

За мен зелените смутита са част от ежедневното ми меню. Те са лесни за приготвяне и могат да ви осигурят нужните хранителни вещества. Ако все още не сте убедени, не се отказвайте твърде бързо. Чувствайте се бавно и непременно ги изпробвайте сами. Не знаете точно как Как да започнем със зелени смутита!