Рецепти от молци · Молец
Renkou P 16 юли 2016 г., 17:26
Които досега ми харесваха, но вече съм безнадежден за следване ...
Освен това шведските хрупкави хлябове са печени и все още неварени:)
Състав:
225 г брашно (при мен това беше 150 г пълнозърнесто и 75 г брашно от овесени ядки:))
200 гр. Семена (каквото искате, купих едно с микс от всякакви видове)
45 гр овесени ядки
1 dl масло
2 dl вода
Сол
1,5 бр. Бакпулвер
Претеглих всичко и го сложих заедно и след това го разбърках добре с дървена лъжица. Остава малко лепкава, няма нужда да се притеснявате, може да се омеси добре след половин час почивка.
Застлах голяма газова тава и по-малка с хартия за печене, след което разглобих тестото в съотношение 2/3, 1/3. Просто го изправих с възможно най-тънките си ръце, когото искам да опъна, мисля, че го поставих между две хартии за печене, защото мисля, че ще се придържа към точилката, но успях да работя с него на ръка. Колкото можете по-тънки, трябва да настоявате за това! Още преди печенето го „нарязах“ на приблизително равни правоъгълници с нож или използвах пластмасова форма за кекс. Не дръпнах, а само бутнах:)
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 30 минути:)
Първоначално предвидих рецептата за Световния ден за печене, но 17 май е работен ден, така че бих предпочел да го направя днес (макар че не е сложно, но поради ферментациите, които не печеля в делничната вечер), правя още една бисквитка по-бързо във вторник.
Печени понички на фурна
Състав:
25 dkg брашно
2 супени лъжици захар
4 dkg чисто масло
1 cs суха мая
1 дл хладко мляко
1 щипка сол
1 цяло яйце
1) Смесете брашното със захарта, маята и солта.
2) Добавете хладкото мляко, след това разбитите яйца и маслото. Омесете старателно.
3) Сварете двукратно (около 1 час) и омесете.
4) Разтегнете тестото за около. инч, ние откъсваме поничките и ги поставяме върху лист за печене.
5) Покрийте и оставете да къкри за 30 минути, загрявайки фурната до 190 градуса.
6) Печете за 10-12 минути.
От това количество станаха 20 малки понички.
Външната страна на готовата поничка е малко по-суха от тази, пържена в олио, така че не боли да се покрие с малко покритие (конфитюр, глазура, шоколадов сос, пудинг и др.), Въпреки че аз също обичам да "голям" халба мляко). Днешната порция беше направена с лимонова глазура и гарнирана с шоколад.
Тази седмица исках да направя този пай: http://www.dolcevitablog.hu/2016/05/zabpelyhes-piadine-2/, но тъй като нямах време да пека в тиган, изпекох всички пайове в фурната наведнъж. И разбрах, че по този начин е вкусна от тиква, като яденето на бисквити! Така че днес го изпекох на бисквити, но в тестото настъргах и 10 dkg гауда, добавих 1 с.л. сусам. Разтегнах го, нарязах го на квадратчета и при 200 ° C за около. Изпекох за 10 минути. За съжаление той се храни много ...