Зелени коне - ползите, начина на приготвяне и видовете зелен чай
Чаша зелен чай отпива бавно сутрин morning, не само ви дава жизненост и енергия за дълго време. Добре е да знаете обаче, че това също води до себе си безброй ползи за здравето.
Кога и колко зелен чай да консумирате, какви са неговите хранителни свойства, за ползите от зеления чай и друга полезна информация ще разберете, като прочетете тази статия.
Относно зеления чай
Зеленият чай е част от растителния вид Camellia sinensis.
Смята се, че произхожда от Китай, провинция Юнан. Тази провинция се счита за дом на растителния вид Camellia sinensis. Юнан има 260 разновидности зелен чай от 380 разновидности по целия свят.
Твърди се, че в Китай думата „чай“ се отнася само до зелен чай. Въпреки че в останалия свят знаем, че "чай" е общ термин, който се отнася до всякакъв вид чай.
Популярна легенда казва, че зеленият чай е открит случайно около 2737 г. пр. Н. Е.
Шеннонг, император на Китай, изобретателят на китайската медицина, открил зелен чай.
Изглежда, че свежи листа от зелен чай са паднали от дърво в чашата му с гореща вода.
Има хора, които вярват, че зеленият чай е разпространен в Китай от будисти около 500 г. пр. Н. Е. Изглежда, че будистите са пиели чай. Те го отгледаха, събраха го и го приготвиха. Чаят им помага физически, в медитационните им ритуали и в духовното им развитие.
Около 1190 г. зеленият чай е донесен в Япония от свещеник на име Дзен.
Посещава и изучава големите будистки манастири и храмове в Китай. От пътуванията си той донесе със себе си в Япония семена и храсти от растения зелен чай. Ейсай, млад свещеник, използва опита си, за да отглежда и популяризира зеления чай в Япония.
Той успя да внедри обичая да пие чай като ритуал на медитация в общността на будистките монаси. Така той успява да популяризира навика да пие чай в останалата част на Япония.
С течение на времето зеленият чай се отглежда и произвежда по целия свят.
Освен Китай и Япония, той се е разпространил и в страни като: Индия, Шри Ланка, Тайван, Нова Зеландия, Хавай, Тайван.
Китай и Япония обаче са най-големите производители и износители на зелен чай в света.
Как да си направим зелен чай?
Може да се изненадате, но зеленият и черният чай идват от един и същи растителен вид (Camellia sinensis).
Всъщност начинът на обработка на чаените листа прави чая зелен или черен.
По принцип зеленият и черният чай идват от листата на всяко растение Camellia sinensis. Технически обработката има значение.
Традиционният метод за обработка на зелен чай включва: нагряване, охлаждане, сушене, валцуване и окончателно сушене.
Схемата за обработка на зелен чай изглежда така:
Прибиране на реколтата (охлаждане) → охлаждане → пара/пържене → охлаждане → сушене (110 ° C/70 ° C) → валцуване → окончателно сушене (120 ° C/80 ° C)