Зеленчуково велуте, гъши дроб и стърготини от шунка (ELLE à Table) почти здравословната рецепта -

зеленчуково

Диета, лесно е да се каже! Но комбинацията от цвекло и гъши дроб действа много добре и красивият цвят на този крем е много празничен. Гответе зеленчуците, нарязани на парчета и магданоза в тенджера с бульона, малко сол, черен пипер и анасон, за около 25 минути. Запечете шунката в тиган с 2 капки зехтин. В друг тиган запечете гъши дроб, нарязан на парчета за няколко секунди без мазнина, до златисто кафяво. Смесете зеленчуците с крем крем. Разделете на отделни чаши, добавете гъши дроб и шунката, начупена на стърготини. Сервирайте веднага. Добре е да знаете: можете да направите тази супа с други комбинации от зеленчуци: пащърнак, кестени и корен от кервиз или моркови, сладки картофи и тиквички.