Зеленчуково ястие с пюре от боб - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословно, питателно, все още

зеленчуково

Интензивният вкус на скара на зеленчуци се допълва от кремообразен сос, приготвен от пюре от боб с риган и лимонов сок.

Съставки на рецепти (лични)

  • 1 патладжан
  • 2 големи тиквички
  • 1 глава лилав лук
  • 1 жълт пипер
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 20 dkg консервирани восъчни зърна
  • 6 нишки клонка от риган (катранена трева)
  • сол и черен пипер
  • 6 черни маслини
  • 1 скилидка чесън
  • 0,5 db лимон
  • маслинов хляб

Подготовка

Загрейте скарата до висока температура. Патладжанът и тиквичките се измиват, избърсват на сухо и краищата им се отрязват. Нарежете патладжаните на филийки с дебелина 1 см и нарежете тиквичките на две по дължина. Обелете лука и го нарежете на четири. Чушките се измиват, глазират и се нарязват на четири.