100 процента сок не е същото като пресните плодове

Въпреки атрактивните реклами и предоставения комфорт, плодовият сок не е една от идеалните ежедневни напитки за утоляване на жаждата от здравна гледна точка.

процента

Соковете, дори в 100 процента прясно изцедена форма, са практически концентрирани дози захари, чиято бърза консумация внезапно повишава нивата на кръвната захар и принуждава панкреаса да се ангажира с напрегнато производство на инсулин. Пресните плодове действат точно в обратната посока.

Според проучване на China Kadoorie Biobank, включващо половин милион възрастни китайци за развитието и рисковете от диабет, увеличаването на приема на пресни плодове е намалило риска от развитие на диабет в пряка пропорция. Освен това дори хората с преддиабет, които редовно са консумирали плодове, са имали по-малък риск от смърт и сърдечни заболявания. Това е така, защото сокът губи един от най-важните хранителни вещества, който присъства в плодовете в основното му състояние.